Pääsiäisresepti: Lammaspaisti yrteillä ja valkosipulilla
Lammas on perinteisesti pääsiäisen ruokaa. Tässä reseptissä lammaspaisti saa makunsa yrteistä ja valkosipulista.
Ainekset (4–6 hengelle):
- 1,5–2 kg luullinen lampaanpaisti
- 4 valkosipulinkynttä
- 2 rkl tuoretta rosmariinia (tai 1 rkl kuivattua)
- 2 rkl tuoretta timjamia (tai 1 rkl kuivattua)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl dijon-sinappia
- 1 tl suolaa
- ½ tl mustapippuria
- 2 dl lihalientä tai punaviiniä
Valmistus:
- Ota liha huoneenlämpöön noin tuntia ennen paistamista.
- Kuori valkosipulit ja murskaa ne. Sekoita valkosipuli, yrtit, oliiviöljy, sinappi, suola ja pippuri tahnaksi.
- Hiero yrttiseos tasaisesti lampaanpaistin pintaan.
- Laita paisti uunivuokaan ja kaada neste vuoan pohjalle.
- Kypsennä 150-asteisessa uunissa noin 2,5–3 tuntia, kunnes liha on mureaa (sisälämpötila noin 70–75°C).
- Peitä folioon ja anna vetäytyä 15 minuuttia ennen leikkaamista.
Tarjoiluehdotus:
Tarjoa lammaspaisti esimerkiksi valkosipuliperunoiden, paahdettujen juuresten ja minttuhyytelön kanssa. Lisukkeeksi sopii myös keväinen salaatti ja lämmin ciabatta.
Lue myös:
Vuoden kovin tarjous: talleta 1€ ja saat 60 kierrätysvapaata ilmaiskierrosta!
- Talleta 1€
- Saat heti 60 ilmaiskierrosta Reactoonz 100 -peliin!
- Ei kierrätysvaatimuksia!
- Suuntaa katse terassille – tämä kannattaa tehdä jo maaliskuussa
- Älä kaada säilykekurkkujen lientä viemäriin – auttaa krapulaan ja moneen muuhunkin
- Osta paahtoleipää ja maustettua rahkaa – saat aikaan julmetun hyvät toastit
- Puhdista grilli talven jäljiltä – parhaat vinkit ruosteen ja lian poistoon
- Lounaan väliin jättäminen voi kostautua yllättävän nopeasti
- Älä tee pavlovaa isona – näin siitä tulee näyttävämpi
- Halpa raaka-aine, mutta lopputulos kuin ravintolassa
- Näin saat kaupan basilikasta satoa yhä uudelleen – kokeile jo keväällä
- Tuunaa makaronilaatikko turkkilaiseen tyyliin – herkullista vaihtelua klassikkoon
- Kevään kauneimmat kukat kotiin ja parvekkeelle – 4 helppohoitoista suosikkia
- Tämän puuron takia moni suuntaa hotelliaamiaiselle – ohje nyt kaikkien saatavilla
- Testaamisen arvoinen arkiruoka – valmistuu nopeasti ja maistuu kaikille
- Tämä perinneherkku haastaa karjalanpiirakat – syy löytyy mausta
- Peruna ja bataatti saavat kilpailijan: tästä juureksesta syntyy vielä herkullisemmat ranskalaiset
- Sekoita nämä kaksi tuttua herkkua – syntyy jotain aivan älyttömän hyvää
- Vappu Pimiän luottokakku syntyy ilman vatkainta – helppo resepti, jossa ei voi epäonnistua
- Moni vierastaa tätä arkiruokaa – mutta näin tehtynä se maistuu yllättävän hyvältä
- Kahdesta juustosta syntyy uunissa herkullinen ja rapsakka naposteltava
- Lisään kanapullataikinaan jatkossa purkin tätä – tulee paljon maukkaampia ja mehevämpiä
- Kurkun menekki kasvoi meillä hurjasti tämän japanilaisen ohjeen myötä
