Pääsiäisresepti: Lammaspaisti yrteillä ja valkosipulilla
Lammas on perinteisesti pääsiäisen ruokaa. Tässä reseptissä lammaspaisti saa makunsa yrteistä ja valkosipulista.
Ainekset (4–6 hengelle):
- 1,5–2 kg luullinen lampaanpaisti
- 4 valkosipulinkynttä
- 2 rkl tuoretta rosmariinia (tai 1 rkl kuivattua)
- 2 rkl tuoretta timjamia (tai 1 rkl kuivattua)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl dijon-sinappia
- 1 tl suolaa
- ½ tl mustapippuria
- 2 dl lihalientä tai punaviiniä
Valmistus:
- Ota liha huoneenlämpöön noin tuntia ennen paistamista.
- Kuori valkosipulit ja murskaa ne. Sekoita valkosipuli, yrtit, oliiviöljy, sinappi, suola ja pippuri tahnaksi.
- Hiero yrttiseos tasaisesti lampaanpaistin pintaan.
- Laita paisti uunivuokaan ja kaada neste vuoan pohjalle.
- Kypsennä 150-asteisessa uunissa noin 2,5–3 tuntia, kunnes liha on mureaa (sisälämpötila noin 70–75°C).
- Peitä folioon ja anna vetäytyä 15 minuuttia ennen leikkaamista.
Tarjoiluehdotus:
Tarjoa lammaspaisti esimerkiksi valkosipuliperunoiden, paahdettujen juuresten ja minttuhyytelön kanssa. Lisukkeeksi sopii myös keväinen salaatti ja lämmin ciabatta.
Lue myös:
1 EUROLLA 30 KIERRÄTYSVAPAATA ILMAISKIERROSTA
- Talleta 1€
- Saat heti 30 ilmaiskierrosta peliin Le Bandit
- Ei kierrätysvaatimuksia!
- Helpota flunssaa tällä kahvilla – yllättävän tehokas ja herkullinen apu
- Valmista mustikkaglögi itse – helppo ja ihanan marjaisa juoma talvi-iltoihin
- Testasin eri lenkkiä makkaraperunoihin – ja tästä tuli meidän uusi suosikki
- Tein makaronilaatikon nuudeleista – maku parani ja rakenne pehmeni ihanasti
- Älä enää keitä pastaa pelkässä suolavedessä – tällä niksillä maku paranee huomattavasti
- Makea banaanileivonnainen, joka sulaa suuhun kuin mutakakku
- Nainen liotti puukauhoja kiehuvassa vedessä – näky sai minut tekemään saman
- Levitä marinadi kaalin päälle ja paahda – tarjoile tämän taivaallisen soseen ja jogurttikastikkeen kanssa
- Lisää pororouhetta riisipuuroon – parhaat karjalanpiirakat, mitä olet koskaan syönyt
- Keittiömestari paljastaa yleisimmät virheet pastan keittämisessä – onneksi ratkaisu on yllättävän helppo
- Terveellistä, halpaa ja nopeaa – Toivot, että olisit kuullut tästä reseptistä aiemmin!
- Jauhelihan maku paranee huomattavasti, kun muistat tämän ennen paistoa
- Kokeile lisätä nämä kaksi makua muusiin – tuloksena paras muusi ikinä
- Ethän kaada pastan keitinvettä viemäriin? Syy yllätti kokeneenkin kotikokin
- Aloin maustaa salaatin näillä – nyt meillä syödään vihdoin lautasmallin mukaan ilman valitusta
- Kaveri vihjasi, miten voin ostaa kaupasta savulohta jopa puoleen hintaan – nyt ei ole kyse punalaputetuista tuotteista
- Maista tätä possukastiketta kerran – ja ymmärrät, miksi se oli ennen kaikkien suosikki
- Unohdetut klassikot: nämä retroherkut tekevät paluun
- Yhdistin kalapuikot, perunat ja muut aineet samaan vuokaan – jestas miten maukasta tuli
- Laitoin perunat uunivuokaan pystyyn – en ollut varautunut näin upeaan lopputulokseen
