Harva tietää mitä perunapussien värit tarkoittavat – suora vaikutus ruoan makuun!
Näin valitset oikean perunalajikkeen ruokaasi.
Suomalaiset rakastavat perunaa, ja sen monikäyttöisyyden ansiosta se kuuluu monen kotikokin suosikkeihin. Viime vuosina erityisen suosituksi lajikkeeksi on noussut Annabelle. Mutta miten valita oikea peruna kuhunkin ruokaan?
Maa- ja Metsätaloustuottajain Keskusliitto (MTK) muistuttaa, että oikean lajikkeen valinta on avain onnistuneeseen lopputulokseen.
– Peruna ei ole vain peruna, vaan eri lajikkeista löytyy sopiva peruna kuhunkin käyttötarkoitukseen. Oikean lajikkeen valitsemalla varmistat, että keitinperunat eivät ”räjähdä” kattilaan tai että muusista tulee samettisen sileää, liiton tiedotteessa kerrotaan.
Perunoiden värikoodit – mitä ne kertovat?
Perunapusseihin lisätyt värikoodit helpottavat lajikkeen valintaa ruokakaupassa. Värimerkinnät toimivat samalla periaatteella kuin maitopurkkien värit: ne kertovat perunan ominaisuuksista ja parhaista käyttötarkoituksista.
Punainen pussi – jauhoinen peruna
Jauhoiset perunat ovat ihanteellisia perunamuusiin, uuniperunoihin ja leivontaan. Näiden perunoiden tärkkelyspitoisuus on korkea, mikä tekee niistä pehmeitä ja helposti muusattavia.
Esimerkkejä jauhoisista lajikkeista: Annabelle, Jazzy, Idole, Vital, Satu, Kulta, Sabina, Puikula, Suvi, Pito ja Rosamunda.
Vihreä pussi – kiinteä peruna
Kiinteät perunat pitävät hyvin muotonsa ja sopivat erityisesti keitettäväksi, laatikkoruokiin, salaatteihin ja keittoihin. Niiden rakenne säilyy napakkana myös kypsennyksen jälkeen.
Esimerkkejä kiinteistä lajikkeista: Siikli, Lady, Gala, Ukama, Columbo, Adora, Nicola ja Rikea.
Keltainen pussi – yleisperuna
Yleisperunat ovat monikäyttöisiä ja sopivat useimpiin ruokalajeihin. Niiden tärkkelyspitoisuus on keskitasoa, joten ne toimivat sekä muuseissa että keittoihin ja laatikoihin.
Esimerkkejä yleisperunoista: Fambo, Bintje, Asterix, Gloria, Matilda ja Van Gogh.
Muistettavaa perunan valinnassa
- Saman lajikkeen perunoita voi löytyä eri värisissä pusseissa, sillä kasvukauden olosuhteet vaikuttavat perunan koostumukseen.
- Tarkista aina pakkauksen merkinnät varmistaaksesi, että valitset ruokaasi parhaiten sopivan perunalajikkeen.
Perunan oikea valinta tuo esiin sen parhaat puolet ja auttaa luomaan herkullisia ruokia keittiössäsi!
LUE MYÖS:
1 EUROLLA 30 KIERRÄTYSVAPAATA ILMAISKIERROSTA
- Talleta 1€
- Saat heti 30 ilmaiskierrosta peliin Le Bandit
- Ei kierrätysvaatimuksia!
- Tällä liuoksella lähtevät jopa pinttyneet punaviinitahrat ja homepilkut
- Kokeilin eri keinoja steariinitahroihin – vain tämä konsti osoittautui toimivaksi
- Hyödynsin karjalanpiirakoiden kuoritaikinan makeaan piirakkaan – tuli yllättävän hyvä yhdistelmä
- Pieni muutos perinteiseen lohisoppaan, ja koko kattila tyhjeni liemiä myöten
- Köyhät ritarit olivat pitkään suosikkini, mutta eilen löysin vielä herkullisemman ohjeen
- Käytettyä teepussia voi hyödyntää niin siivouksessa, ruoanlaitossa kuin ihonhoidossa – katso 11 ideaa
- Mandariiniposset on raikas ja makeampi versio klassikosta
- Kananmunaleikkurille löytyi uusi käyttötapa – yksinkertainen oivallus helpottaa arkea
- Ylijääneestä riisistä syntyy rapeita sipsejä – nykyään keitänkin usein vähän liikaa
- Annoin veriletuille uuden mahdollisuuden ja tein ne tällä kertaa itse
- Porkkanat alkoivat maistua meidän perheessä vasta, kun opin valmistamaan ne tällä tavoin
- Näin saat ikkunat kirkkaiksi ilman pesuaineita – testasin ja yllätyin tämän kikan tehokkuudesta
- Moni tekee tämän virheen tyhjentäessään tiskikonetta – ja vaarantaa huomaamattaan terveytensä
- Anopin vinkistä heitin tiskiainetabletin pyykkikoneeseen – vihdoin pääsin eroon ikävästä ongelmasta
- Teini maistoi nakkilasagnea kaverilla – nyt sitä pyydetään meillä viikoittain
- Punajuuri ei sovi kaikille – vältä liiallista käyttöä, jos kuulut tähän riskiryhmään
- Puolukan terveyshyödyt ovat vertaansa vailla – Lue miksi puolukkaa kannattaa syödä
- Säilytätkö näitä jääkaapissa? Niiden paikka ei ole siellä lainkaan
- Lapsuudessani viili valmistettiin aina itse – huomattavasti halvempaa ja herkullisempaa
- Sekoita tätä mannapuuroon ennen keittämistä – maku paranee uskomattomasti
