Crème brûlée eli paahtovanukas Sorted Foodin tapaan
Crème brûlée on kermainen vanukas, jonka pinnalla on rapeaksi paahdettu sokerikerros.
Suomalaisittain tämä vaikeasti kirjoitettava vanukas tunnetaan yksinkertaisesti paahtovanukkaana. Crème brûléen alkuperää ei tarkalleen ottaen tunneta, mutta nimensä mukaisesti sen uskotaan olevan peräisin Ranskasta.
Crème brûlée maustetaan yleensä vaniljalla, mutta esimerkiksi kahvi, likööri ja suklaa käyvät myös. Vanukasta valmistaessa on huomiotava, että sokerikuorrute tulee ripotella vasta vähän ennen tarjoilua, muuten sokeripinnasta tulee tahmainen. Paahtaminen tapahtuu tämän jälkeen, ja sen voi suorittaa polttimella tai uunissa.
Alla on suomennos Sortedin Crème brûlée -ohjeesta:
Mitä tarvitaan, kuutta kupillista varten:
- 2 appelsiinia
- 600 ml kuohukermaa
- 8 kardemumman palkoa
- 6 munankeltuaista
- 80 g hienosokeria
Vaiheet:
- Esilämmitä uuni 160-asteiseksi
- Raasta appelsiinien kuorta kattilaan
- Paloittele appelsiinit kuten videolla
- Murskaa kardemummansiemenet ja laita ne kattilaan appelsiininkuoriraasteen ja kerman kera
- Kuumenna keskilämmöllä, anna kiehua hieman
- Vatkaa sokeri ja keltuaiset kulhossa
- Kaada kiehuva kermaseos siivilän läpi keltuaisten päälle, samalla vatkaten
- Laita syvän uunivuoan pohjalle keittiöpyyhe. Aseta 6 annosvuokaa uunivuoalle.
- Asettele appelsiininsiivut annosvuokien pohjalle ja kaada kerma päälle.
- Kiehauta vettä ja kaada uunivuoka puolilleen. Vesi estää vanukkaita paistumasta liian nopeasti.
- Aseta varovasti uuniin ja paista n. 30 minuuttia
- Poista uunista ja anna jäähtyä vähintään neljä tuntia.
- Ripottele hienosokeria vanukkaiden päälle ja paista se liekittimellä.
- Herkuttele!
Katso video yllä!
Lähde: Sorted
Katso myös lisää jälkiruokaideoita Herkkusuusta
Voita robotti-imuri – arvo 499€!
- Vastaa kolmeen nopeaan kysymykseen.
- Osallistu arvontaan.
- Voit voittaa robotti-imurin, jonka arvo on 499€!
- Nainen osti kaupan valmissalaatin: hän avasi pakkauksen ja hieraisi silmiään
- Leikkaa 1,5l-pullosta pala ja kiedo sen ympärille kuminauha: lopputulos on todella nerokas
- Tämä keitto on laihduttajan unelma – Syö niin paljon kuin jaksat
- 4 riskitekijää, jotka vanhempien ihmisten tulisi huomioida inkivääriä syödessä
- Haluatko alentaa stressitasoasi tai saada lisää energiaa? Syö näitä ruokia
- Yllättäviä ruokia, jotka tuhoavat hampaasi: vältä näitä ja hampaasi kiittävät
- Romanttinen Tallinna 7 vinkkiä
- Sinun tulisi tietää tämä niksi, mikäli juot kahvia päivittäin – kehosi kiittää ja pysyt terveempänä
- Tässä ainoa juoma, joka sinun tulee opetella kesää varten: tarvitset vain sokeria, vettä ja sitruunoita
- Perinteinen Sima
- Pudota painoasi tämän juoman avulla: raaka-aineet löytyvät jo keittiöstä
- Maailman parhaat perunat: tämä resepti valtasi sosiaalisen median yhden yön aikana
- Mies naulaa 8 kuormalavaa yhteen: näin syntyy rento ja kotoisa oleskelutila
- 5 merkkiä, jotka kertovat ettet saa tarpeeksi D-vitamiinia – oireet voivat olla vakavia
- 7 asiaa, joita tiskiaineella ei saisi missään nimessä tehdä: ikäviä seurauksia
- Laita kananrinta ja kasvikset leivinpaperin sisälle ja kypsennä – Taivaallinen lopputulos
- Nämä folionyytit ovat ensi kesän grillihitti – tarvitset vain 5 raaka-ainetta
- Nainen voi pahoin kuukausien ajan: syy selvisi heti, kun hän katsoi kahvinkeittimensä sisälle
- Käytätkö valurautapannua? 3 sääntöä, jotka sinun tulisi tietää
- 5 tavallista esinettä, jotka keräävät runsaasti bakteereja keittiössä