7 niksiä – näin valmistat täydellistä pastaa
Pasta on ruokapöydän kruunaamaton – ja ehkä osin aliarvostettukin – kuningas.
Näillä nikseillä nostat pastan sen ansaitsemaan arvoonsa.
1. Laadukkaat ainekset
Sijoita hieman enemmän jauhoihin, niin saat huomattavasti paremman lopputuloksen. Parasta pastaa saat hienoksi jauhetusta ”00-jauhosta”. Käytä vapaiden kanojen munia – niiden keltuaiset ovat ravinteikkaammat ja paremman makuiset.
2. Hanki itsellesi 100 gramman ”pastakuppi”
Näin sinun ei tarvitse joka kerta punnita jauhoja uudelleen. Jokaista sataa grammaa kohden tarvitset yhden kananmunan ja ripauksen suolaa. Näin saat aikaiseksi yhden henkilön pasta-annoksen.
3. Hyvä koostumus vastaa muovailuvahaa
Vaivaa taikinaa kunnes se tuntuu muovailuvahalta.
4. Kietaise taikina muovikelmuun
Jos laitat taikinan jääkaappiin mätkiintymään ilman kelmua, se kuivuu.
5. Leikittele muodoilla
Yksi helppo ja hauska pastamuoto on fartelle. Fartelle-muotoja saat aikaiseksi puristamalla nelikulmion mallisia pastasuikaleita keskeltä, niin että tuloksena on rusetin muoto.
6. Mannasuurimot
Kun pastat ovat saaneet muotonsa, anna niiden mätkiintyä hetken aikaa mannasuurimoilla kevyesti kuorrutetun leivinpaperin päällä. Mannasuurimot eivät pilaa pastan muotoja, toisin kuin vehnäjauho voi joskus tehdä.
7. Varmista veden riittävyys
Varmista että kattilassa on vähintään 2/3 enemmän vettä kuin pastaa, kun keität sitä. Tällöin pastalla on riittävästi tilaa kypsyä ja turvota.
Katso video jutun yllä!
Katso myös:
Lähde: Sorted Food
- Nasi goreng
- Uusi tapa valmistaa mehukasta porsaanfileetä – Kokeile ja et pety
- Helpot Vadelmaviipaleet
- Jenkkisivusto ylistää: ”Näitä suomalaisruokia jokaisen tulisi valmistaa”
- Tämä alkoholin oletettu terveyshyöty hyödyttääkin vain murto-osaa väestöstä
- 9 tapaa vilkastuttaa aineenvaihduntaa ja polttaa kaloreita lähes huomaamatta
- Maailman herkullisin tuorepuuro maistuu suklaalta ja mansikoilta
- 3 syytä, miksi sinun tulisi lisätä kananmuna kaurapuuroon
- 8 syytä, miksi kahvi kannattaa korvata vihreällä teellä
- Suojattu: Rasvapalo
- Maailman parhaat perunat: tämä resepti valtasi sosiaalisen median yhden yön aikana
- Leikkaa 1,5l-pullosta pala ja kiedo sen ympärille kuminauha: lopputulos on todella nerokas
- Mies naulaa 8 kuormalavaa yhteen: näin syntyy rento ja kotoisa oleskelutila
- 5 merkkiä, jotka kertovat ettet saa tarpeeksi D-vitamiinia – oireet voivat olla vakavia
- 7 asiaa, joita tiskiaineella ei saisi missään nimessä tehdä: ikäviä seurauksia
- Laita kananrinta ja kasvikset leivinpaperin sisälle ja kypsennä – Taivaallinen lopputulos
- Nainen voi pahoin kuukausien ajan: syy selvisi heti, kun hän katsoi kahvinkeittimensä sisälle
- Nainen osti kaupan valmissalaatin: hän avasi pakkauksen ja hieraisi silmiään
- 10 ruokaa, joita kannattaa syödä joka päivä – puhdistavat erilaisia myrkkyjä kehostasi
- Nämä folionyytit ovat ensi kesän grillihitti – tarvitset vain 5 raaka-ainetta