Ruoanlaittoon liittyy vääriä uskomuksia ja myyttejä.

Tässä kuusi yleistä ruoanlaittomyyttiä.

1. Alkoholin haihtuminen

Alkoholi ei haihdu välittömästi kuumalle pannulle osuessaan, vaan prosessi vaatii oman aikansa ja lämpötilansa. Kannattaa seurata ohjeita huolella jos olet aikeissa tarjoilla rommissa liekitettyjä banaaneja lapsille.

2. Suola ja veden kiehuminen

Suola ei nopeuta veden kiehumista. Itse asiassa asia on päinvastoin: suolan lisääminen hidastaa veden kiehumista, mutta vain vähäisessä määrin.

3. Tulikuuma paistoalusta takaa pihvin mehevyyden

Monesti kuulee sanottavan, että tulikuuma pannu polttaa pihvin ”pinnat kiinni”, mikä tekee pihvistä mehevämmän. On totta, että kuuma pannu tekee pihvistä rapeamman, mutta liian pitkään kuumassa paistettuna mistä tahansa pihvistä saa ”kuivan kengänpohjan”.

4. Pasta ja keitinvesi

Toisin kuin usein kuulee väitettävän, pasta ei vaadi runsasta määrää keitinvettä. Katso täältä miksi pasta kannattaa itseasiassa keittää paistinpannulla.

5. Raa’at vihannekset ovat terveellisimpiä

Monet vihannekset ovat ravinteikkaammillaan höyrytettyinä tai kevyesti keitettyinä.

6. Kaikki suolat ovat samanlaisia

Suoloissa on valtavia eroja. Osa luonnonsuoloista on huomattavasti hivenainerikkaampia ja terveellisempiäkin kuin täysin ”puhtaaksi” prosessoidut suolat.

 

Lähde: Makuja

Aiheet Artikkeli Inspiraatio Keittiössä Myytti Ruoka