Perunasalaatti on perinteinen suomalaisten rakastama ruoka, jota nautitaan erityisesti kesällä grillisesongin yhteydessä. Se sopii toki myös juhlaan ja arkeen ja lisukkeeksi milten mille tahansa ruualle, joten syksyyn se sopii myös täydellisesti.

Salaisuus todella intensiiviseen makuun piileekin siinä, että sen antaa tekeytyä yön yli, jolloin etikka ehtii imeytyä perunoihin.

Näitä tarvitset:

Marinadi

¾ dl vettä

¾ dl valkoviinietikkaa

½ dl sokeria

Lisäksi

noin 1 tl tillisuolaa (kts ohje)

3 kevätsipulin vartta

1 ½ dl majoneesia

Tillisuola

1 nippu tilliä (25 g)

1 dl karkeaa merisuolaa

Näin valmistat tämän herkun:

Tee tillisuola. Kuumenna uuni 100 asteeseen. Hienonna tilli sekoittimen kulhoon, lisää suola. Jauha hienoksi vihreäksi muruksi, mutta älä soseuta. Levitä suola leivinpaperin päälle uunipellille. Kuivata uunissa tunti, sekoita pari kertaa kuivumisen aikana. Ota pelti uunista ja anna suolan kuivua huoneenlämmössä seuraavaan päivään. Laita tiiviiseen lasitölkkiin.

Kuori ja kuutioi perunat. Keitä kiehuvassa suolalla maustetussa vedessä kypsäksi, mutta napakaksi, noin 10 minuuttia. Valuta ja jäähdytä huoneenlämpöisiksi.

Sekoita kattilassa marinadin ainekset. Keitä minuutin ajan. Siirrä levyltä ja kaada perunoiden joukkoon ja anna marinoitua jääkaapissa seuraavaan päivään.

Valuta tarvittaessa ylimääräinen neste pois. Mausta perunat tillisuolalla. Hienonna kevätsipuli ja kääntele majoneesin kanssa perunoiden joukkoon.

Jaa tämä herkullinen resepti ystävillesi!

Aiheet Artikkeli Diy Inspiraatio Keittiössä peruna perunasalaatti Reseptit