Suolaiset pinaattivohvelit kreikkalaistyylillä – ratkaiseva ero tulee juustosta

Näitä syödessä tulee aina muisteltua Kreikan lomaa.

Jos pidät pinaattiletuista, tulet todennäköisesti pitämään myös näistä vohveleista – ehkä jopa enemmän. Kreikkalaistyyliset pinaattivohvelit ovat suolainen ja ruokaisa vaihtoehto, jossa yhdistyvät pinaatti, peruna ja mausteinen juusto. Tarjoiluun sopii esimerkiksi raikas tzatziki. Nämä maistuvat niin lämpiminä kuin kylminä.

Pinaattivohveleita voi syödä hyvällä omallatunnolla, sillä pinaatti sisältää runsaasti rautaa, K-vitamiinia, foolihappoa ja antioksidantteja. Se tukee vastustuskykyä ja edistää luuston hyvinvointia.

Ainesosat:

4 isoa kananmunaa
2 rkl oliiviöljyä
40 g vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta
¼ tl suolaa
100 g babypinaattia, hienonnettuna
1 iso keitetty peruna, kuutioituna
80 g fetajuustoa, murennettuna
3 kevätsipulin vartta, hienonnettuna
1 rkl silputtua lehtipersiljaa
1 tl tilliä (halutessa)
öljyä paistamiseen

Ohje:

Keitä peruna pehmeäksi, jäähdytä, kuori ja kuutioi. Tai käytä vaihtoehtoisesti edeltävältä päivältä jäänyttä perunaa.
Vatkaa kulhossa kananmunat, öljy ja suola.
Siivilöi joukkoon jauhot ja leivinjauhe, sekoita tasaiseksi.
Lisää pinaatti, peruna, feta, kevätsipuli ja yrtit. Kääntele taikina varovasti sekaisin.
Kuumenna vohvelirauta ja levitä siihen öljyä.
Lusikoi taikinaa kuumalle vohveliraudalle, täyttäen noin puolet sen pinta-alasta.
Paista noin 5 minuuttia tai kunnes vohvelit ovat kullanruskeita ja kypsiä.

Testaa ihmeessä tätä reseptiä, ja jaa se myös kavereille!

Resepti: Supergolden Bakes