Peruna tekee sämpylöistä todella meheviä

Peruna tuo suomalaisen keittiön kulmakivi soveltuu moneen. Mutta tiesitkö, että perunoita voi käyttää myös sämpylätaikinassa? Se saa ne maistumaan todella herkullisilta ja tekee koostumuksesta ihanan pehmeää ja mehevää.

Ainekset:

2 dl perunamuusia tai keitettyä perunaa (2 isohkoa perunaa) haarukalla survottuna
3 dl vettä, maitoa tai piimää
1 pss kuivahiivaa
1,5 tl suolaa
2 rkl siirappia
0,5 dl öljyä
7–8 dl sämpyläjauhoja

Valmistusohjeet:

Jos käytät taikinaan kypsiä keitinperunoita, kuori ne ja survo haarukalla hienoksi.
Sekoita keskenään perunamuusi tai perunasurvos, neste, suola, siirappi ja öljy tasaiseksi massaksi.
Sekoita kuivahiiva pieneen määrään jauhoja, ja lisää peruna-jauhoseokseen.
Alusta mukaan loput jauhot puuhaarukalla sekoittaen.
Taikina saa jäädä löysähköksi – se on sopivaa, kun se muistuttaa paksua puuroa.
Peitä kulho liinalla, ja anna taikinan nousta vedottomassa paikassa kaksinkertaiseksi.
Nostele taikinasta kahdella isolla lusikalla sämpylöitä pellille.
Paista 225 asteessa kauniin värisiksi, 15-20 minuuttia.