Pari vinkkiä onnistuneempaan leivitykseen

Leivittäminen eli panerointi on kolmivaiheinen prosessi:
- Sirottele ensin vehnäjauhoa lihan päälle
- valele liha nesteellä (esim. kananmunalla tai piimällä)
- lopuksi sirottele päälle leivänmuruset mahdollisimman tasaiseksi kerrokseksi
Kriittisin vaihe tulee vasta paistettaessa: pannun on nimittäin oltava tulikuuma kun leivitetty liha asetetaan sille. Testaa pannun kuumuus pisaralla vettä – jos se haihtuu sihisten, pannu on riittävän kuuma. Anna paneroidun lihan paistua rauhassa, älä siis rupea kääntelemään liian aikaisin. Käytä kääntämiseen paistinlastaa, älä pihtejä, jotta rapea kuori ei halkeile.
Katso oheinen video ja opi kolmivaihenen leivitystekniikka, missä toinen käsi pidetään kuivana ja toinen kosteana.
Lähde: CookingLight
20€ antaa 40€ + 100 ilmaiskierrosta
- Avaa pelitili Caxinolle, niin mahtavat edut ovat sinun.
- Talleta 20€, niin saat 40€ pelirahaa sekä 100 ilmaiskierrosta.
- Tarjous voimassa vain uusille asiakkaille rajoitetun ajan.
- Suolaisenmakea myskikurpitsa-fetapaistos
- Pilko omena sopiviksi suupaloiksi vain neljällä viillolla
- 10 yllättävää niksiä, jotka tekevät suuvedestä korvaamattoman tuotteen
- Kinder-munat, Oreo-keksit ja M&M-karkit samassa kakussa – tässä on täydellinen jälkkäri
- Voit heittää hyvästit banaanikärpäsille – tässä niksi, joka kannattaa opetella heti
- Laita yksi limen siemen likoamaan vesilasiin ja kasvata kaunis huonekasvi
- Kermainen kanakastike
- Maistuisiko makoisa aamiainen ilman lisättyä sokeria? – Omena-vanilja-kauraletut
- Unohda perinteinen kaurapuuro ja kokeile tätä reseptiä – maistuu aivan porkkanakakulta
- Opettelin tämän superreseptin ja riisistäni tulee täydellistä jokaisella kerralla
- Tässä raaka-aine, joka auttaa ampiaisen pistoon – löytyy jokaisen keittiöstä
- Näin saat loputtomasti mansikoita ostamalla vain yhden rasian kaupasta
- Laita muoviputki tornin keskelle ja lisää multa – lopputulos näyttää upealta
- Vuoraa astian jauhelihalla ja lisää nämä täytteet – tästä tuli koko perheeni suosikkiateria
- Jos sinulla on kesäkurpitsaa ja sipulia, sinun täytyy kokeilla tätä reseptiä
- Osta kaupasta suolattomia maapähkinöitä – näin istutat ne ja kasvatat loputtoman sadon nopeasti
- Tässä on juoma, joka lievittää selkäkipua – tarvitset 2 raaka-ainetta jotka löytyvät jokaisen keittiöstä
- Syö vain muutama pihlajanmarja päivässä – näin kehosi kiittää
- Laita katkaravut pannulle ja lisää nämä ainekset – mieletön annos on valmis 10 minuutissa
- Osta kaupasta karambola, ota muutama siemen talteen ja istuta ne – saat upean kasvin