Mehevimmät lihapullat valmistuvat uunivuoassa – kastike on niin hyvää, että se lusikoidaan
Tomaattikastikkeessa haudutetut lihapullat ovat amerikanitalialainen klassikko, joka valmistuu yllättävän vaivattomasti uunissa. Kastike tehdään kahdessa vaiheessa: ensin tomaatit, sipuli ja valkosipuli paahdetaan uunissa, jolloin makuun tulee syvyyttä ja paahteisuutta. Sen jälkeen vuokaan lisätään tomaattimurska, mausteet ja lihapullat, jotka hautuvat kastikkeessa meheviksi.
Lihapullamassan salaisuus on jauhelihan ja raakamakkaran yhdistelmä sekä parmesaaniraaste, joka tuo mukaan täyteläistä makua. Lopputulos on runsas ja lohduttava ruoka, joka kannattaa tarjoilla pastan kanssa – ja varata pöytään myös lusikat, sillä kastiketta ei halua jättää pisaraakaan.
Lihapullat tomaattikastikkeessa
Ainesosat
Tomaattikastike
- 200 g kirsikkatomaatteja
- 1 sipuli
- 4 valkosipulinkynttä
- 3 rkl kapriksia
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl balsamicoa
- 1 tl suolaa
- ½ tl mustapippuria
- ½ ruukkua oreganoa
- 1 tlk (400 g) tomaattimurskaa
- 3 rkl tomaattipyreetä
Lihapullat
- 1 muna
- ½ dl paksua jogurttia
- 3 rkl korppujauhoja
- 400 g jauhelihaa
- 300 g raakamakkaraa
- 50 g parmesaaniraastetta
- 1 tl suolaa
- ½ tl mustapippuria
Lisäksi
- 600 g spagettia
Ohje
Vaihe 1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Puolita kirsikkatomaatit. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipuli. Levitä tomaatit, sipulit ja kaprikset uunivuokaan. Pirskottele päälle oliiviöljy ja balsamico, mausta suolalla ja mustapippurilla. Paahda uunissa noin 20 minuuttia.
Vaihe 2. Valmista lihapullamassa paahtamisen aikana. Riko muna kulhoon ja sekoita joukkoon jogurtti ja korppujauhot. Halkaise raakamakkaroiden kuori ja purista sisus seokseen. Lisää jauheliha, parmesaaniraaste, suola ja pippuri. Sekoita tasaiseksi ja anna massan levätä hetki jääkaapissa.
Vaihe 3. Hienonna oregano. Kostuta kädet ja pyöritä taikinasta lihapullia.
Vaihe 4. Ota vuoka uunista ja lisää joukkoon oregano, tomaattimurska ja tomaattipyree. Sekoita kastike tasaiseksi ja nosta lihapullat kastikkeen päälle.
Vaihe 5. Kypsennä uunissa vielä noin 20 minuuttia, kunnes lihapullat ovat kypsiä ja saaneet kauniin värin.
Vaihe 6. Keitä spagetti pakkauksen ohjeen mukaan ja tarjoa lihapullien ja kastikkeen kanssa.
Jaa resepti myös kaverille!
Lue myös:
- Pyyhi keittiön pinnat öljyisellä talouspaperilla – niksi toimii päinvastoin kuin luulisi
- Gulassi on Unkarin-matkojeni rakkain makumuisto – kotona teen sitä aina reilun kattilallisen
- Teini halusi kerrankin itse kokata – helppo pizzapasta oli herkullinen löytö
- Näistä suurimoista syntyy ihanan rouhea kaurapuuro – oletko jo testannut?
- Tämä pikalasagne pelasti taas maanantain – valmistuu alle puolessa tunnissa
- Tämä persikkapiirakka on kaikkea, mitä hyvältä piirakalta toivon – mehevä, raikas ja ihanan rapea päältä
- Kahvipavusta voi kasvattaa kauniin huonekasvin – perinteinen kaupan papu ei kuitenkaan kelpaa
- Kääri limen siemen kosteaan talouspaperiin – näin kasvatat siitä kauniin huonekasvin
- Tiskikoneen ylä- ja alakoriin kuuluvat eri astiat – katso, täytätkö koneen oikein
- Ulkomailla tätä supermarjaa osataan arvostaa – Suomessa sato jätetään usein linnuille
- Mieti kahdesti ennen kuin nappaat ilmaisen maistiaisen kaupassa
- ”Eläkeläisten kakku” on Ruotsissa rakastettu klassikko – katso helppo ohje
- Näin valmistat hotelliaamiaiselta tutun herkullisen munakkaan kotona
- Annikki-mummo tekee puolukkapiirakan aina näin – yksinkertainen ohje on pitänyt pintansa
- Saaran terveellisemmät korvapuustipallot nousivat nopeasti suosioon – katso helppo ohje
- Jälleen yksi edullinen ja maukas arkiruoka – hintaa annokselle jää vain noin 1,50 euroa
- Näitä rieskoja teen silloin, kun leipä on päässyt loppumaan – helppoa ja nopeaa
- Puolukkamehusta tuli entistä parempaa, kun hoksasin maustaa sen näin
- Sienestäjät ovat innostuneet tästä säilöntätavasta – kokeile sinäkin
- Syksyinen aurinkopuuro syntyy kirpeästä marjasta – lopputulos on ihanan kuohkea
