Älä heitä pois! Näin pelastat kivikovan patongin uuteen eloon
Kovettunut leipä ei ole roskiskamaa. Kovettunut patonki voi vaikuttaa menetetyltä, mutta sitä ei kannata heittää pois. Kun leivästä haihtuu kosteus, sen rakenne kovettuu, mutta tämä prosessi on täysin luonnollinen – eikä lopullinen. Kovakuorisille leiville, kuten patongille, on olemassa yllättävän helppo tapa palauttaa niiden pehmeys ja rapeus kotikonstein.
Vain vettä ja uuni – näin se tehdään
Kostuta patonki kauttaaltaan nopeasti juoksevan veden alla, kääri se tiiviisti alumiinifolioon ja laita kylmään uuniin. Lämmitä uuni noin 150 asteeseen ja paista patonkia 10–15 minuuttia. Kun leipä on kunnolla lämmennyt, poista folio ja jatka paistamista vielä muutama minuutti, jotta kuori saa taas rapean pinnan. Näin kovasta ja kuivahtaneesta patongista tulee jälleen tuoreen veroinen – ilman hävikkiä tai kikkailua.
Toimii – ja on testattu!
Tämä niksi on suosittu niin kotikeittiöissä kuin ruoka-alan ammattilaistenkin keskuudessa. Tämä toimii parhaiten kovakuorisilla leivillä, kuten patongeilla ja maalaisleivillä, eikä vaadi mitään erikoisvälineitä. Ensi kerralla, kun löydät kuivuneen patongin, anna sille uusi mahdollisuus. Leivän pelastaminen ei ole vain fiksua – se on myös herkullista.
Jaa tämä vinkki ystävillesi!
Lähde: www.epicurious.com
LUE MYÖS:
Vuoden kovin tarjous: talleta 1€ ja saat 60 kierrätysvapaata ilmaiskierrosta!
- Talleta 1€
- Saat heti 60 ilmaiskierrosta Reactoonz 100 -peliin!
- Ei kierrätysvaatimuksia!
- Suuntaa katse terassille – tämä kannattaa tehdä jo maaliskuussa
- Älä kaada säilykekurkkujen lientä viemäriin – auttaa krapulaan ja moneen muuhunkin
- Osta paahtoleipää ja maustettua rahkaa – saat aikaan julmetun hyvät toastit
- Puhdista grilli talven jäljiltä – parhaat vinkit ruosteen ja lian poistoon
- Lounaan väliin jättäminen voi kostautua yllättävän nopeasti
- Älä tee pavlovaa isona – näin siitä tulee näyttävämpi
- Halpa raaka-aine, mutta lopputulos kuin ravintolassa
- Näin saat kaupan basilikasta satoa yhä uudelleen – kokeile jo keväällä
- Tuunaa makaronilaatikko turkkilaiseen tyyliin – herkullista vaihtelua klassikkoon
- Kevään kauneimmat kukat kotiin ja parvekkeelle – 4 helppohoitoista suosikkia
- Tämän puuron takia moni suuntaa hotelliaamiaiselle – ohje nyt kaikkien saatavilla
- Testaamisen arvoinen arkiruoka – valmistuu nopeasti ja maistuu kaikille
- Tämä perinneherkku haastaa karjalanpiirakat – syy löytyy mausta
- Peruna ja bataatti saavat kilpailijan: tästä juureksesta syntyy vielä herkullisemmat ranskalaiset
- Sekoita nämä kaksi tuttua herkkua – syntyy jotain aivan älyttömän hyvää
- Vappu Pimiän luottokakku syntyy ilman vatkainta – helppo resepti, jossa ei voi epäonnistua
- Moni vierastaa tätä arkiruokaa – mutta näin tehtynä se maistuu yllättävän hyvältä
- Kahdesta juustosta syntyy uunissa herkullinen ja rapsakka naposteltava
- Lisään kanapullataikinaan jatkossa purkin tätä – tulee paljon maukkaampia ja mehevämpiä
- Kurkun menekki kasvoi meillä hurjasti tämän japanilaisen ohjeen myötä
