10 hyvää grillausvinkkiä – Grillauksen ABC
Grillaaminen ei ole rakettitiedettä, mutta muutama perusasia on hyvä tietää. Oheisella Holidaykitchen-kanavan videolla kerrotaan muutamia hyödyllisiä grillausvinkkejä, jotka jokaisen takapihan grillimestarin on syytä tietää! Pääpointit videolta alla suomennettuna.
01. Muista raaka-aineiden huolellinen käsittely
- Käsittele raakoja liha-, ja kalatuotteita aina erikseen muista raaka-aineista
- Pese keittiövälineet (ennen ja jälkeen) aina kun käsittelet niillä raakoja raaka-aineita
- Älä anna raakojen lihatuotteiden olla huoneenlämmössä tuntia enempää
02. Marinointi lisää makua ja tekee raaka-aineista pehmeämpiä
- Kun marinoit kauemmin kuin 30 min, niin säilytä raaka-aineet jääkaapissa
- Älä laita kypsennettyä raaka-aineita takaisin marinadiastiaan
03. Käytä oikeita välineitä eri työvaiheissa
- Oikeat välineet ovat osa turvallisuutta
- Grillausvälineet suojelevat ennen kaikkea ihoasi
- Lämpömittari on grillaajan paras kaveri
04. Käytä grillatessa oikeaa lämpötilaa
- Tarkista eri raaka-aineiden grillaamiseen tarvittava aika
- Esilämmitä kaasugrilli ennen grillaamista
- Anna hiilien muuttua hiillokseksi ennen grillaamista
05. Käytä grillatessa suoraa ja epäsuoraa lämpöä
- Grillaa ensin lihojen pinnat kiinni, jotta ne säilyttävät mehukkuutensa
- Muista antaa lihatuotteiden vetäytyä (foliossa) ennen syömist
06. Tarkkaile grillattavista tippuvaa rasvaa ja öljyä
- Grillin polttimoihin tippuva rasva ja öljy kasvattaa liekkejä
- Rasvaliekit voivat polttaa grillattavien tuotteiden pinnan
- Leikkaa lihatuotteiden liiallinen rasva pois ennen grillaamista
- Pyyhi liiallinen marinadi pois ennen grillaamista
07. Lisää makua puulla ja raaka-aineilla
- Nuotiossa grillaaminen takaa maukkaimman lopputuloksen
- Käytä kasteltuja puulastuja saadaksesi savun makua
- Lisää grilliin kuorimattomia valkosipuleja tai rosmariinin oksia saadakseni lisää makua
08. Älä laita grilliin liikaa tavaraa
- Liian täysi grilli estää lämmön jakautumisen tasaisesti
- Kun grillissä on tilaa, on grillattavia helpompi käännellä ja siirrellä
- Käännä grillattavia vain kerran
09. Tiedä missä ajassa mikäkin grillattava valmistuu
- Anna lihojen pintojen ruskistua, mutta älä mustua
- Jos lihan pinta palaa, siihen muodostuu myrkyllisiä karsinogeenejä
- 2.5 cm paksuiset pihdit tarvitsevat grillausaikaa 5-7 min per puoli
- Kääri lihat folioon, kun otat ne grillistä vetäytymistä varten
- Anna lihojen vetäytyä noin 5-10 minuuttia ennen syömistä
10. Muista grillata myös kasviksia!
- Kasvisten sokerit / nesteet karamellisoituvat grillatessa
- Kasvisten grillaaminen syventää kasvisten omaa herkullista makua
Lähde: Holiday Kitchen
Katso myös:
- Mantelipulla
- Nämä karkit pahimpia hampaille – hammaslääkäri ei pistäisi suuhunsa
- Kana-linssikeitto takatalven tappajaksi
- 5 arkista ruokaa, joilla on yllättävän suuria terveysvaikutuksia
- Poista nenässäsi olevat mustapäät: tarvitset yhden raaka-aineen, joka löytyy jokaisen keittiöstä
- Helppo juustoinen parsapiirakka
- Sekoita 3 ainesta ja levitä seos betoniseinään: nerokas idea leviää netissä
- Nauti näistä aineksista koostuva smoothie aamuisin: voi auttaa korkeaan verenpaineeseen
- Lisää tuorejuuston sekaan Nutellaa ja murskaa keksit: täydellinen jälkiruoka on valmis vartissa
- Keto-donitsit (sokerittomat ja gluteenittomat)
- Maailman parhaat perunat: tämä resepti valtasi sosiaalisen median yhden yön aikana
- Leikkaa 1,5l-pullosta pala ja kiedo sen ympärille kuminauha: lopputulos on todella nerokas
- Mies naulaa 8 kuormalavaa yhteen: näin syntyy rento ja kotoisa oleskelutila
- 7 asiaa, joita tiskiaineella ei saisi missään nimessä tehdä: ikäviä seurauksia
- 10 ruokaa, joita kannattaa syödä joka päivä – puhdistavat erilaisia myrkkyjä kehostasi
- Muista tämä sääntö, kun harkitset itäneen perunan syömistä
- Nainen osti kaupan valmissalaatin: hän avasi pakkauksen ja hieraisi silmiään
- Tutkimus: näin viinin juominen ennen nukkumaanmenoa saattaa auttaa laihduttamisessa
- 5 merkkiä, jotka kertovat ettet saa tarpeeksi D-vitamiinia – oireet voivat olla vakavia
- Tee kauniit leivonnaiset käden käänteessä – Helpompaa kuin kuvitteletkaan