10 hyvää grillausvinkkiä – Grillauksen ABC
Grillaaminen ei ole rakettitiedettä, mutta muutama perusasia on hyvä tietää. Oheisella Holidaykitchen-kanavan videolla kerrotaan muutamia hyödyllisiä grillausvinkkejä, jotka jokaisen takapihan grillimestarin on syytä tietää! Pääpointit videolta alla suomennettuna.
01. Muista raaka-aineiden huolellinen käsittely
- Käsittele raakoja liha-, ja kalatuotteita aina erikseen muista raaka-aineista
- Pese keittiövälineet (ennen ja jälkeen) aina kun käsittelet niillä raakoja raaka-aineita
- Älä anna raakojen lihatuotteiden olla huoneenlämmössä tuntia enempää
- Kun marinoit kauemmin kuin 30 min, niin säilytä raaka-aineet jääkaapissa
- Älä laita kypsennettyä raaka-aineita takaisin marinadiastiaan
- Oikeat välineet ovat osa turvallisuutta
- Grillausvälineet suojelevat ennen kaikkea ihoasi
- Lämpömittari on grillaajan paras kaveri
- Tarkista eri raaka-aineiden grillaamiseen tarvittava aika
- Esilämmitä kaasugrilli ennen grillaamista
- Anna hiilien muuttua hiillokseksi ennen grillaamista
- Grillaa ensin lihojen pinnat kiinni, jotta ne säilyttävät mehukkuutensa
- Muista antaa lihatuotteiden vetäytyä (foliossa) ennen syömist
- Grillin polttimoihin tippuva rasva ja öljy kasvattaa liekkejä
- Rasvaliekit voivat polttaa grillattavien tuotteiden pinnan
- Leikkaa lihatuotteiden liiallinen rasva pois ennen grillaamista
- Pyyhi liiallinen marinadi pois ennen grillaamista
- Nuotiossa grillaaminen takaa maukkaimman lopputuloksen
- Käytä kasteltuja puulastuja saadaksesi savun makua
- Lisää grilliin kuorimattomia valkosipuleja tai rosmariinin oksia saadakseni lisää makua
- Liian täysi grilli estää lämmön jakautumisen tasaisesti
- Kun grillissä on tilaa, on grillattavia helpompi käännellä ja siirrellä
- Käännä grillattavia vain kerran
- Anna lihojen pintojen ruskistua, mutta älä mustua
- Jos lihan pinta palaa, siihen muodostuu myrkyllisiä karsinogeenejä
- 2.5 cm paksuiset pihdit tarvitsevat grillausaikaa 5-7 min per puoli
- Kääri lihat folioon, kun otat ne grillistä vetäytymistä varten
- Anna lihojen vetäytyä noin 5-10 minuuttia ennen syömistä
- Kasvisten sokerit / nesteet karamellisoituvat grillatessa
- Kasvisten grillaaminen syventää kasvisten omaa herkullista makua
LUE MYÖS:
- Kiedo lehtitaikinaa omenarenkaan ympärille ja paista – tämä oli viime syksynä hitti
- Yläasteella tätä tuli leivottua ystävien kanssa vähän väliä – sisältä paljastuu paras osa
- Kuutamokiisseli kuuluu niihin jälkiruokiin, joita harva enää tekee – sääli, sillä ohje on ihanan helppo
- Tee patapaisti ammattikokin opeilla – lihasta tulee niin mureaa, että sen voi vaikka repiä
- Tämä jälkiruoka oli erityisen suosittu 70- ja 80-luvuilla – muistatko vielä retroherkun?
- Pursota perunamuusi ruusukkeiksi ja käytä uunissa – näin helposti syntyy näyttävä lisuke
- Oletko jo maistanut suklaakakkua meksikolaiseen tapaan? Jälkimaku yllättää
- Lusikoi täyte lehtitaikinalle, käännä toinen puoli päälle ja paista – tästä tulee kunnon herkku
- Ystävä antoi minulle tämän ”sienen”, jotta voisin tehdä lempijuomani jatkossa itse
- Vanha Emäntälehden ohje vuodelta 1958 kannattaa kaivaa esiin – oletko maistanut sipattia?
- Putkimies haluaa suomalaisten muuttavan yhden tavan vessassa – moni ei tule ajatelleeksi seurauksia
- ”Eläkeläisten kakku” on Ruotsissa rakastettu klassikko – katso helppo ohje
- Mieti kahdesti ennen kuin nappaat ilmaisen maistiaisen kaupassa
- Saaran terveellisemmät korvapuustipallot nousivat nopeasti suosioon – katso helppo ohje
- Unohdettu kotiruoka 70-luvulta, joka kannattaisi ottaa takaisin menuun
- Jälleen yksi edullinen ja maukas arkiruoka – hintaa annokselle jää vain noin 1,50 euroa
- Näitä rieskoja teen silloin, kun leipä on päässyt loppumaan – helppoa ja nopeaa
- Ysärilapset muistavat tämän herkun – milloin viimeksi söit sitä?
- Anopilta saatu kakkuohje on peräisin 60-luvulta – tätä leivottiin ennen jatkuvasti
- Muistatko vielä vuoden 2015 hittileivonnaisen? Tätä leivottiin silloin joka paikassa
