Tämä glögisorbetti yllätti täysin – kevyt, raikas ja juhlava

Etsin joulupöytään kevyttä jälkiruokaa, joka kruunaisi tuhdin pääruoan – jotain raikasta, mutta silti juhlavaa. Kun törmäsin Meillä Kotona glögisorbetti -reseptiin, päätin kokeilla sitä heti.

Testiannos valmistui viikonloppuna, ja lopputulos yllätti iloisesti. Sorbetti oli ihanan kirpeä, sopivan mausteinen ja ennen kaikkea kuohkea. Glögin lämmin maku ja vadelman raikkaus täydentävät toisiaan täydellisesti. Tämä on juuri sellainen jälkkäri, joka kruunaa joulupöydän ilman mega ähkyä. Parasta tässä on, että glögisorbetin voi tehdä hyvissä ajoin valmiiksi. Saat annoksista erityisen näyttävät, kun tarjoilet sorbettipallot laakeista kuohuviinilaseista.

Glögisorbetti (6 annosta)

Ainekset

1 dl glögitiivistettä
200 g pakastevadelmia
½ dl sokeria
½ dl vettä
1 dl glukoosisiirappia
2 kananmunan valkuaista
ripaus rosmariinia koristeluun

Näin valmistat glögisorbetin:

Mittaa kattilaan glögitiiviste, vadelmat, sokeri ja vesi. Kuumenna kiehuvaksi ja anna poreilla muutama minuutti sekoittaen.
Paseeraa seos siivilän läpi ja anna jäähtyä kokonaan.
Sekoita joukkoon glukoosisiirappi ja laita seos pakastimeen noin kahdeksi tunniksi.
Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja kääntele vaahto puoliksi jäätyneen sorbettimassan joukkoon.
Pakasta sorbetti uudelleen vähintään kuusi tuntia. Sekoita massaa pari kertaa pakastuksen aikana, jotta rakenne pysyy kuohkeana.
Annostele sorbetti palloiksi ja koristele halutessasi pienellä rosmariininoksalla.

Jaa vinkki myös ystävälle, joka etsii joulupöytään kevyttä ja raikasta jälkkäriä.

Lähde: Meillä Kotona