Sipulia kannattaa syödä enemmän – tässä syy

Maa- ja metsätuottajain keskusliitto MTK on valinnut sipulin vuoden 2015 vihannekseksi.

Sipulin valinnan perusteiksi näyttääkin olevan syitä vaikka millä mitalla:

”Kun sipuli yhdistetään osaksi monipuolista ruokavaliota, se alentaa veren kolesterolitasoa, vahvistaa immuunijärjestelmää ja auttaa ehkäisemään syöpä-, sydän- ja verisuonisairauksien kehittymistä” MTK:n tiedotteessa suitsutetaan.

Sipulin terveyttä edistäviä ainesosia ovat mm. erilaiset flavonoidit ja rikkiyhdisteet. Erityisen terveellistä sipulista tekee sen sisältämä kversetiini, joka auttaa immuunijärjestelmää taistelussa bakteereja ja viruksia vastaan. Sipulia syömällä ehkäiset siis jopa tavallista flunssaa iskemästä!

Niin ja eipä unohdeta valkosipulia, joka sekin pursuaa terveyttä edistäviä ainesosia. Katso täältä uusia tapoja hyödyntää valkosipulia ruoanlaitossasi.

Pari sipuliniksiä

Sipulin käsittelyssä ikävintä ovat kyyneleet, joita alkaa väkisinkin valua pilkkomisen yhteydessä. Kyyneleet vältät yksinkertaisella kikalla: Laita sipuli tunniksi jääkaappiin tai vartiksi pakastimeen ennen käsittelyä. Jäähdyttäminen vähentää kirvelevien molekyylien lentämistä silmiisi! Katso täältä pari vinkkiä lisää.

Valkosipulin saat helpoiten kuorittua käyttämällä kulhoa ja leikkuulautaa, kas näin:

Katso myös: Lisää sipuliherkkuja

Lähde: Iltalehti