Tämän niksin avulla voit tehdä huonosta lihasta herkullista ja mureaa.
Tiedämme kaikki, että sisä- tai ulkofileetä ei aina raaski ostaa sen kalliin hinnan vuoksi. On kuitenkin keinoja, joilla huonommastakin lihasta saa herkullista, kunhan sen osaa valmistaa oikein. Lisäämällä suolaa tavallisen paistipihvin tai esimerkiksi naudan niskapihvin päälle lihasta tulee mureaa.
Alla ohjeet:
Peitä koko pihvin päällyspuoli karkealla merisuolalla.- Anna pihvin olla suolassa tunti per 2,5 cm (Tavallinen pihvi olisi siis noin 1-2 tuntia suolassa)
- Pese suola pois pihvistä ja kuivaa talouspaperilla
- Paista ja mausta liha normaaliin tapaan. Lisää suolaa ei tarvita.