Muutama muutos reseptiin ja mutakakku sopii nyt täydellisesti joulupöytään

Jouluinen mutakakku valmistuu myös kiireessä.

Perinteinen mutakakku on vastustamattoman hyvä sellaisenaan – jopa ne kaupan pakasteversiot, jotka ovat pelastaneet monet juhlat. Jäinkin miettimään, miten tästä meidän perheen vakioherkusta saisi joulupöytään sopivan version. Onneksi Annin Uunissa oli jo ehtinyt tehdä työn puolestamme. Siispä tässä teille varsin herkullinen ohje jouluiseen mutakakkuun.

Ainesosat:

150 g voita
100 g suklaata (tummaa tai maitosuklaata)
2,5 dl sokeria
2 tl piparkakkumaustetta
3 rkl kaakaojauhetta
0,5 tl suolaa
2 kananmunaa
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Koristeluun:

piparkakkuja
tomusokeria

Ohje:

Vaihe 1. Lämmitä uuni 175 asteeseen ja valmistele 24 cm irtopohjavuoka voitelemalla se ja jauhottamalla pinta kaakaojauheella. Näin kakkuun tulee kauniin tumma reuna.

Vaihe 2. Sulata voi miedolla lämmöllä kattilassa. Lisää joukkoon paloiteltu suklaa ja anna sen sulaa voin lämpöön. Sekoita tasaiseksi.

Vaihe 3. Nosta kattila liedeltä ja vispaa kananmunat joukkoon yksi kerrallaan. Seos muuttuu pehmeän kiiltäväksi.

Vaihe 4. Mittaa kuivat aineet kulhoon ja sekoita ne keskenään. Kääntele kuivien aineiden seos suklaataikinan joukkoon nuolijalla, kunnes taikina on yhtenäinen mutta edelleen ilmava.

Vaihe 5. Kaada taikina vuokaan ja paista noin 20 minuuttia uunin alatasolla. Mudcake saa jäädä keskeltä hieman hytiseväksi.

Vaihe 6. Anna kakun jäähtyä rauhassa ennen koristelua. Ripottele päälle tomusokeria ja asettele piparkakut kauniisti pinnalle.

Jaa idea myös kaverille!

Lähde: Annin Uunissa