Maapähkinävoi ja nuudelit sopivat täydellisesti yhteen

Tämä herkullinen lounas valmistuu jääkaappiin jääneistä jämistä.

Voit lisätä sitä mitä sinulla sattuu olemaan jääkaapissa tai sitten noudattaa ohjetta.

Näitä tarvitset:

300 g parsakaalia

3 rkl oliiviöljyä

¼ tl suolaa

mustapippuria

Kastike:

1 dl maapähkinävoita

3 rkl soijakastiketta

1 rkl hunajaa

1 rkl seesamiöljyä

4 rkl vettä

Lisäksi:

225 g riisinuudeleita

1 dl suolapähkinöitä rouhittuna

Näin valmistat:

Huuhtele parsakaalit ja leikkaa pienehköiksi paloiksi. Laita palat kulhoon, lisää öljy, suola ja rouhaise mustapippuria päälle. Levitä palat leivinpaperilla päällystetylle uunipellille ja paahda 225-asteisessa uunissa 15 minuuttia, kunnes parsakaali on hieman pehmennyt ja saanut väriä.

Mittaa kastikkeen ainekset kattilaan ja kiehauta. Jos koostumus on liian tanakkaa, lisää tilkka vettä.

Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Lisää valutetut nuudelit kastikkeen joukkoon, sekoita. Lisää parsakaalipalat ja rouhitut suolapähkinät.

Jaa tämä helppo resepti ystävillesi!

Lähde: Meilläkotona / Kuva: Unsplash