Lättymestari antaa taikinan tekeytyä pari päivää – Katso myös muut vinkit parhaisiin lettuihin!
Kuva: Canva
Lättymestari Samuli Simulan lettukojulla Helsingissä on käynyt vuosien ajan kuhina, kun ihmiset ovat jonottaneet lettujaan. Simula onkin noussut helsinkiläisten lettujen ystävien ehdottomaksi suosikiksi. Lättymestarin mukaan parhaaksi lettujen tekijäksi kehittyy vain harjoittelemalla ja paljon. Näin hän on kertonut Kotiliedelle.
Mestarin vinkit parhaisiin lettuihin
- Paras lettutaikina valmistetaan hartaudella ja sen annetaan tekeytyä kylmässä jopa pari vuorokautta ennen paistamista. Pitä pidempi tekeytymisaika, sen parempi.
- Jauhojen, munien ja nesteen suhde on tärkeä. Mutta tarkkoja suhdelukuja mestari ei paljasta.
- Hän käyttää laadukkaiden vehnä- ja ohrajauhojen seosta, normaalia enemmän munia, sulatettua voita, suolaa ja nesteeksi veden ja maidon yhdistelmää.
- Letut tulee paistaa voilla ja valurautapannussa.
- Mestarin legendaarisiin krapulalettujen taikinaan lisätään loraus olutta.
Lue myös:
- Nuudelilaatikko on nerokas muunnelma makaronilaatikosta
- Meksikon pikajuna kuulostaa erikoiselta, mutta on herkullinen arkiruoka – valmistelut vievät 5 minuuttia
- Kärsitkö kaamosoireista? Tästä saat apua jopa viikossa
- Monen terveelliseksi mieltämä hedelmä voi nostaa kolesteroliarvoja
- Näitä noutoruokia ei kannata säilöä edes seuraavaan päivään – professori kertoo miksi
- Täydellisen pullataikinan salaisuus löytyi yllättävistä jauhoista – moni ei hoksaisi käyttää näitä
- Ahvenanmaan uunimakkara on herkullinen versio klassikosta – kokeile helppoa ohjetta
- Oletko Sinisen lenkin ystävä? Tätä uutta valmistustapaa et ehkä ole vielä kokeillut
- Lapsi kehui kaverin äidin nakkikastiketta maasta taivaisiin – vain yksi aines erosi omastani
- Jyrki Sukulan suosikkiruoka syntyy aliarvostetusta kotimaisesta kalasta – kokeile ranskalaista klassikkoa
- Naapurimaassa suosittu keitto ihastuttaa nyt myös Suomessa – valmistuu nopeasti ja edullisesti
- Jyrki Sukulan suosikkiruoka syntyy aliarvostetusta kotimaisesta kalasta – kokeile ranskalaista klassikkoa
- Ahvenanmaan uunimakkara on herkullinen versio klassikosta – kokeile helppoa ohjetta
- Näitä suolaisia herkkuja kannattaa tehdä kerralla iso pellillinen
- Savolainen perinneresepti kerää kehuja – leivo herkullista röpörieskaa
- Nuudelilaatikko on nerokas muunnelma makaronilaatikosta
- Lapsi kehui kaverin äidin nakkikastiketta maasta taivaisiin – vain yksi aines erosi omastani
- Täydellisen pullataikinan salaisuus löytyi yllättävistä jauhoista – moni ei hoksaisi käyttää näitä
- Meksikon pikajuna kuulostaa erikoiselta, mutta on herkullinen arkiruoka – valmistelut vievät 5 minuuttia
- Oletko Sinisen lenkin ystävä? Tätä uutta valmistustapaa et ehkä ole vielä kokeillut
