Jälkiruokien leipominen on mukavaa puuhaa, sillä lopussa kiitos seisoo tai siis istuu kauniisti lautasella.

Tarjoan yleensä vierailleni jälkiruokia, jotka ovat jo ehkä turhankin tuttuja – muun muassa creme bruleeta, sitruunajuustokakkua ja suklaakakkua.

Siksi ilahduin törmätessäni tähän reseptiin, joka nopeasti katsottuna vaikutti todella herkulliselta – sekä ulkoisesti että maullisesti!

Kaikki tietävät että lakritsi ja vadelma on loistava makuyhdistelmä. Tämä Pannacotta sisältää niitä molempia! 

Tarvitset

Vadelmapannacotta

  • 2 ½ liivatelehteä
  • 200 g pakastettuja vadelmia
  • ½ sitruuna (mehut)
  • 1 ½ dl kidesokeria
  • 4 dl kuohukermaa
  • 3–4 tippaa punaista elintarvikeväriä

Lakritspannacotta

  • 2 ½ gelatiininlehteä
  • 4 dl kuohukermaa
  • ½ dl täysruokosokeria
  • 1 ½ rkl salmiakkipulveria
  • 5–6 tippaa mustaa elintarvikeväriä

Koristeeksi

  • Tuoreita vadelmia
  • Lakrtisiströsseliä
  • Sitruunamelissaa

Tee näin:

Vadelmapannacotta:

  1. Laita liivatelehti jääkylmään veteen. Kuumenna vadelmat, sitruunamehu ja sokeri kattilassa. Lisää kerma ja kiehauta keskilämmöllä. 
  2. Lisää pannacottan sekaan veteen liotetut liivatelehdet. Siivilöi ja kaada astiaan, joka kestää kuumuutta.  
  3. Lisää joukkoon punainen elintarvikeväri ja sekoitak unnolla. Anna seistä huoneenlämmössä. 

Lakritsipannacotta:

  1. Laita liivatelehti jääkylmään veteen. Kuumenna kerma, täysruokosokeri ja salmiakkijauhe kattilassa. Lisää sekaan musta elintarvikeväri, ota kattila pois liedeltä ja lisää liivate. Sekoita ja siivilöi. 
  2. Kaada lakritsiseos kannuun. 
  3. Kaada hieman lakritsiseosta lasiin. Tai lasiseen kulhoon. Jos haluat että kaikki kauniit kerrokset ovat esillä. 

Pannacottien yhdistäminen:

  1. Laita lasi jääkaappiin 10-15 minuutiksi. Kaada lakritsikerroksen päälle yhtä paljon vadelmaseosta. Toista, kunnes sinulla on vähintään kaksi kerrosta molempia makuja. 
  2. Säilytä jääkaapissa ja ota esille 10-15 min ennen tarjoilua.
  3. Koristele jälkiruoka tuoreilla vadelmilla, lakritsiströsselillä ja sitruunamelissalla. 

Tämä resepti ei voi olla muuta kuin herkullinen!

Jaa se ystävillesi Facebookissa ja ehkä he tarjoilevat tätä sinulle. ;) 

Kommentit

kommenttia