Saat eniten terveyshyötyjä, kun valmistat kalaruoat näin
Monissa tutkimuksissa on viime vuosina puitu kalan terveellisyyttä.
Kalaruokia tulisi syödä pari kertaa viikossa, jotta tärkeiden omega-3-rasvahappojen saanti olisi riittävää. Lohi ja muut rasvaiset kalat ovat myös erinomaisia D-vitamiinilähteitä synkkinä talvikuukausina, jolloin auringosta ei ole apua.
Valmistustavalla on väliä
Penn State Universityn tutkimus kertoo, että kalan valmistustavalla on yllättävän suuri vaikutus sen terveellisyyteen. Tutkimuksessa keskityttiin tarkastelemaan erityisesti kalansyönnin vaikutusta aivojen terveyteen ja harmaan aineen muodostumiseen. Terveissä aivoissa on paljon harmaata ainetta, ja harmaa aine vaatii toimiakseen mm. kalassa runsaana esiintyviä omega-3-rasvahappoja.
Tutkimuksessa kävi ilmi, että kerran viikossa kalaa syövillä koehenkilöillä harmaan aineen osuus aivoissa oli suurempi kuin heillä, jotka eivät syöneet kalaa lainkaan. Erikoisempi huomio oli kuitenkin se, että paistettua kalaa syöneillä koehenkilöillä aivojen harmaata ainetta oli yhtä vähän kuin heillä jotka eivät kalaa syöneet lainkaan.
Tulos selittyy osin sillä, että paistetut kalat ovat yleensä ns. valkoista kalaa, jossa omega-3-rasvahappojen määrä on luontaisesti pienempää kuin esimerkiksi lohessa. Merkitystä näyttää kuitenkin olevan myös sillä, että paistettaessa kalan C- ja E-vitamiineja tuhoutuu – omega-3-rasvahapot vaativat näitä vitamiineja toimiakseen.
Kannattaa siis valmistaa lohi uunissa, jos haluat maksimoida omega-3-rasvahappojen saannin ja kasvattaa aivojesi harmaata ainetta!
Katso myös:
Lisää ruokaan ja terveyteen liittyviä juttuja
Lähde: Makuja
Voita robotti-imuri – arvo 499€!
- Vastaa kolmeen nopeaan kysymykseen.
- Osallistu arvontaan.
- Voit voittaa robotti-imurin, jonka arvo on 499€!
- Ihan paras peltileipä
- Valmista itse parhaat ja rapsakat ranskalaiset – majoneesi levitetään ennen paistamista
- Valmista tämä herkullinen tiikerikakku paistinpannulla – terveellisempi herkku
- Leikkaa tomaatit viipaleiksi ja lisää päälle mausteet – saat herkullista naposteltavaa
- Sekoita 3 ainetta keskenään ja pääset luonnollisin keinoin eroon kainalo- ja säärikarvoista
- Juo herätessäsi lasillinen lämmintä vettä: 5 tapaa, joilla kehosi kiittää sinua
- Tee reikä perunaan ja tökkää siihen sitruunapuun oksa: lopputulos on ällistyttävän hyvä ja helppo
- Mantelipulla
- Nämä karkit pahimpia hampaille – hammaslääkäri ei pistäisi suuhunsa
- Kana-linssikeitto takatalven tappajaksi
- Maailman parhaat perunat: tämä resepti valtasi sosiaalisen median yhden yön aikana
- Leikkaa 1,5l-pullosta pala ja kiedo sen ympärille kuminauha: lopputulos on todella nerokas
- Mies naulaa 8 kuormalavaa yhteen: näin syntyy rento ja kotoisa oleskelutila
- 7 asiaa, joita tiskiaineella ei saisi missään nimessä tehdä: ikäviä seurauksia
- 10 ruokaa, joita kannattaa syödä joka päivä – puhdistavat erilaisia myrkkyjä kehostasi
- Muista tämä sääntö, kun harkitset itäneen perunan syömistä
- Nainen osti kaupan valmissalaatin: hän avasi pakkauksen ja hieraisi silmiään
- Tutkimus: näin viinin juominen ennen nukkumaanmenoa saattaa auttaa laihduttamisessa
- 9 tapaa vilkastuttaa aineenvaihduntaa ja polttaa kaloreita lähes huomaamatta
- Tee kauniit leivonnaiset käden käänteessä – Helpompaa kuin kuvitteletkaan