Ruokavirasto nostaa esiin riskin, joka unohtuu monelta leipoessa
Kesä on häiden, rippijuhlien ja muiden juhlapäivien aikaa. Moni leipoo tarjottavia itse, ja kakkujen sekä muiden herkkujen koristelussa käytetään usein marjoja.
Jos käytät leivonnassa ulkomaisia pakastemarjoja, yksi tärkeä asia kannattaa kuitenkin muistaa.
Ulkomaisia pakastemarjoja ei pidä tarjoilla kuumentamatta
Ruokavirasto muistuttaa, että ulkomaista alkuperää olevat pakastemarjat tulee kuumentaa ennen käyttöä.
Marjat kannattaa kuumentaa kauttaaltaan vähintään viiden minuutin ajan 90 asteessa tai vaihtoehtoisesti keittää vähintään kahden minuutin ajan.
Suosituksen tarkoituksena on ehkäistä ruokamyrkytyksiä.
Miksi kuumentaminen on tärkeää?
Ruokaviraston mukaan ulkomaisiin pakastemarjoihin on yhdistetty useita norovirusepidemioita Suomessa. Myös hepatiitti A -viruksen epäillään levinneen pakastemarjojen välityksellä aiempina vuosina.
Virukset voivat päätyä marjoihin esimerkiksi saastuneen kasteluveden kautta. Pakastaminen ei tuhoa viruksia, vaan ne voivat säilyä tartuntakykyisinä myös pakasteessa.
Kotimaiset pakastemarjat ovat eri asia
Kuumennussuositus koskee ulkomaisia pakastemarjoja.
Tuoreita marjoja tai kotimaisia pakastemarjoja ei tarvitse kuumentaa ennen käyttöä.
Jos siis suunnittelet kesän juhlapöytään marjakakkua, juustokakkua tai muuta marjaherkkua, kannattaa vilkaista paketin kyljestä marjojen alkuperämaa ennen kuin ryhdyt leipomaan.
Lähde: Voice.fi
Lue myös:
- Viime vuonna suomalaisia ihastuttanut suolainen joulutorttu maistuu ympäri vuoden
- Valtaosa suomalaisista säilyttää perunoita väärässä paikassa – heikentää niiden laatua
- Unohtuiko ruoka pöydälle? Lääkärillä on selkeä nyrkkisääntö, milloin se pitää heittää pois
- Riisin keitinvesi on hyödyksi viherkasveille – näin käytät sitä
- Yleinen tapa nopeuttaa avokadon tummumista – leikkaa se jatkossa näin
- Tutun yrtin sanotaan lievittävän stressiä ja vahvistavan vastustuskykyä
- Kasari- ja ysärivuosien klassikkoherkku on unohtunut monelta – muistatko vielä nämä pikkuleivät?
- Lukijan toiveesta leivotaan rakastettua klassikkoa – nämä pikkuleivät tunnetaan mureasta rakenteestaan
- Tuunaa kahvista flunssajuoma – tekee ihmeitä tukkoiselle ololle
- Kuivattu mango on kallista herkkua – näin valmistat sitä itse tuoreesta mangosta
- Kasari- ja ysärivuosien klassikkoherkku on unohtunut monelta – muistatko vielä nämä pikkuleivät?
- Lukijan toiveesta leivotaan rakastettua klassikkoa – nämä pikkuleivät tunnetaan mureasta rakenteestaan
- Meksikon pikajuna kuulostaa erikoiselta, mutta on herkullinen arkiruoka – valmistelut vievät 5 minuuttia
- Tuunaa kahvista flunssajuoma – tekee ihmeitä tukkoiselle ololle
- Täydellisen pullataikinan salaisuus löytyi yllättävistä jauhoista – moni ei hoksaisi käyttää näitä
- Naapurimaassa suosittu keitto ihastuttaa nyt myös Suomessa – valmistuu nopeasti ja edullisesti
- Kuivattu mango on kallista herkkua – näin valmistat sitä itse tuoreesta mangosta
- Jyrki Sukulan suosikkiruoka syntyy aliarvostetusta kotimaisesta kalasta – kokeile ranskalaista klassikkoa
- Tee omenille tämä heti kaupasta tultuasi – säilyvät hyvinä jopa 3 viikkoa
- Valtaosa suomalaisista säilyttää perunoita väärässä paikassa – heikentää niiden laatua
