Ruokavirasto nostaa esiin riskin, joka unohtuu monelta leipoessa
Kesä on häiden, rippijuhlien ja muiden juhlapäivien aikaa. Moni leipoo tarjottavia itse, ja kakkujen sekä muiden herkkujen koristelussa käytetään usein marjoja.
Jos käytät leivonnassa ulkomaisia pakastemarjoja, yksi tärkeä asia kannattaa kuitenkin muistaa.
Ulkomaisia pakastemarjoja ei pidä tarjoilla kuumentamatta
Ruokavirasto muistuttaa, että ulkomaista alkuperää olevat pakastemarjat tulee kuumentaa ennen käyttöä.
Marjat kannattaa kuumentaa kauttaaltaan vähintään viiden minuutin ajan 90 asteessa tai vaihtoehtoisesti keittää vähintään kahden minuutin ajan.
Suosituksen tarkoituksena on ehkäistä ruokamyrkytyksiä.
Miksi kuumentaminen on tärkeää?
Ruokaviraston mukaan ulkomaisiin pakastemarjoihin on yhdistetty useita norovirusepidemioita Suomessa. Myös hepatiitti A -viruksen epäillään levinneen pakastemarjojen välityksellä aiempina vuosina.
Virukset voivat päätyä marjoihin esimerkiksi saastuneen kasteluveden kautta. Pakastaminen ei tuhoa viruksia, vaan ne voivat säilyä tartuntakykyisinä myös pakasteessa.
Kotimaiset pakastemarjat ovat eri asia
Kuumennussuositus koskee ulkomaisia pakastemarjoja.
Tuoreita marjoja tai kotimaisia pakastemarjoja ei tarvitse kuumentaa ennen käyttöä.
Jos siis suunnittelet kesän juhlapöytään marjakakkua, juustokakkua tai muuta marjaherkkua, kannattaa vilkaista paketin kyljestä marjojen alkuperämaa ennen kuin ryhdyt leipomaan.
Lähde: Voice.fi
Lue myös:
- Unohdettu kotiruoka 70-luvulta, joka kannattaisi ottaa takaisin menuun
- Tee taikina ennen nukkumaanmenoa ja jätä se pöydälle – anopin luotto-ohje sämpylöihin
- Kokkien 1–2–3-sääntö kannattaa painaa mieleen – toimii melkein kasvikselle kuin kasvikselle
- Kantarellipiirakan salaisuus on täytteessä – näin saat siitä ihanan mehevän
- Pyyhi keittiön pinnat öljyisellä talouspaperilla – niksi toimii päinvastoin kuin luulisi
- Gulassi on Unkarin-matkojeni rakkain makumuisto – kotona teen sitä aina reilun kattilallisen
- Teini halusi kerrankin itse kokata – helppo pizzapasta oli herkullinen löytö
- Näistä suurimoista syntyy ihanan rouhea kaurapuuro – oletko jo testannut?
- Tämä pikalasagne pelasti taas maanantain – valmistuu alle puolessa tunnissa
- Tämä persikkapiirakka on kaikkea, mitä hyvältä piirakalta toivon – mehevä, raikas ja ihanan rapea päältä
- Mieti kahdesti ennen kuin nappaat ilmaisen maistiaisen kaupassa
- ”Eläkeläisten kakku” on Ruotsissa rakastettu klassikko – katso helppo ohje
- Näin valmistat hotelliaamiaiselta tutun herkullisen munakkaan kotona
- Saaran terveellisemmät korvapuustipallot nousivat nopeasti suosioon – katso helppo ohje
- Annikki-mummo tekee puolukkapiirakan aina näin – yksinkertainen ohje on pitänyt pintansa
- Jälleen yksi edullinen ja maukas arkiruoka – hintaa annokselle jää vain noin 1,50 euroa
- Näitä rieskoja teen silloin, kun leipä on päässyt loppumaan – helppoa ja nopeaa
- Puolukkamehusta tuli entistä parempaa, kun hoksasin maustaa sen näin
- Sienestäjät ovat innostuneet tästä säilöntätavasta – kokeile sinäkin
- Syksyinen aurinkopuuro syntyy kirpeästä marjasta – lopputulos on ihanan kuohkea
