Pihlajaa pidetään usein vain syksyn marjapuuna, mutta keväällä sen silmuissa piilee aivan omanlaisensa maku. Pehmeissä pihlajansilmuissa on yllättävän voimakas karvasmantelia muistuttava aromi, ja niistä valmistettu siirappi sopii erinomaisesti esimerkiksi jäätelön, teen tai leivonnaisten kanssa. Silmujen sesonki kestää vain hetken, joten niitä kannattaa hyödyntää silloin kun niitä vielä löytyy. Pihlajansilmut kannattaa poimia silloin, kun ne ovat vielä pieniä, pehmeitä ja tiiviisti kiinni oksassa, yleensä toukokuun alkupuolella.

Pihlajansilmusiirappi

Ainesosat

  • 1 osa pihlajansilmuja
  • 1 osa sokeria
  • 2 osaa vettä

Ohje

Vaihe 1. Kerää pihlajansilmut puhtaasta paikasta maanomistajan luvalla. Silppua silmut kattilaan veden joukkoon.

Vaihe 2. Keitä seosta noin 15 minuuttia.

Vaihe 3. Siivilöi silmut pois nesteestä ja lisää joukkoon sokeri.

Vaihe 4. Kuumenna seosta sekoittaen, kunnes sokeri on sulanut ja siirappi alkaa hieman paksuuntua.

Vaihe 5. Kaada valmis siirappi kuumennettuihin lasipurkkeihin ja säilytä viileässä.

Tarjoile esimerkiksi jäätelön, teen tai leivonnaisten kanssa.

Jaa resepti myös ystävillesi!

Lähde: Luonnonmukaan.fi

Lue myös:

Lihapullien valmistuksessa on yksi näppärä oikotie – kokki näyttää, miten se tehdään
Moni muistelee tätä kouluruokaa kauhulla – kokki Kira näyttää, miten siitä saa hyvää
Kaalilaatikosta tulee aivan uudenlainen Kari Aihisen niksillä – kokeile itse
Suomen kenties aliarvostetuin kasvis muuttuu näin todelliseksi herkuksi
Perunaleivoksiin lorautetaan perinteisesti myös tilkka rommia – sopivat hyvin jouluun
Anoppi vinkkasi pilkkomaan hedelmää possukastikkeen joukkoon – jestas, miten maukasta siitä tuli
Puolukkapöperö näyttää tavalliselta, mutta on yllättävän hyvä perinneherkku
Näin nautin mustamakkaran kotona – kurkkaa herkullinen resepti
Kuka muistaa tämän lapsuuden herkun? Mannavanukas tekee paluun
Kaneli yllättää 2-tyypin diabeetikot – tätä en tiennyt
 
Lataa lisää
Aiheet Pihlaja pihlajansilmusiirappi Reseptit reseptit siirappi