Harva tietää mitä perunapussien värit tarkoittavat – suora vaikutus ruoan makuun!
Näin valitset oikean perunalajikkeen ruokaasi.
Suomalaiset rakastavat perunaa, ja sen monikäyttöisyyden ansiosta se kuuluu monen kotikokin suosikkeihin. Viime vuosina erityisen suosituksi lajikkeeksi on noussut Annabelle. Mutta miten valita oikea peruna kuhunkin ruokaan?
Maa- ja Metsätaloustuottajain Keskusliitto (MTK) muistuttaa, että oikean lajikkeen valinta on avain onnistuneeseen lopputulokseen.
– Peruna ei ole vain peruna, vaan eri lajikkeista löytyy sopiva peruna kuhunkin käyttötarkoitukseen. Oikean lajikkeen valitsemalla varmistat, että keitinperunat eivät ”räjähdä” kattilaan tai että muusista tulee samettisen sileää, liiton tiedotteessa kerrotaan.
Perunoiden värikoodit – mitä ne kertovat?
Perunapusseihin lisätyt värikoodit helpottavat lajikkeen valintaa ruokakaupassa. Värimerkinnät toimivat samalla periaatteella kuin maitopurkkien värit: ne kertovat perunan ominaisuuksista ja parhaista käyttötarkoituksista.
Punainen pussi – jauhoinen peruna
Jauhoiset perunat ovat ihanteellisia perunamuusiin, uuniperunoihin ja leivontaan. Näiden perunoiden tärkkelyspitoisuus on korkea, mikä tekee niistä pehmeitä ja helposti muusattavia.
Esimerkkejä jauhoisista lajikkeista: Annabelle, Jazzy, Idole, Vital, Satu, Kulta, Sabina, Puikula, Suvi, Pito ja Rosamunda.
Vihreä pussi – kiinteä peruna
Kiinteät perunat pitävät hyvin muotonsa ja sopivat erityisesti keitettäväksi, laatikkoruokiin, salaatteihin ja keittoihin. Niiden rakenne säilyy napakkana myös kypsennyksen jälkeen.
Esimerkkejä kiinteistä lajikkeista: Siikli, Lady, Gala, Ukama, Columbo, Adora, Nicola ja Rikea.
Keltainen pussi – yleisperuna
Yleisperunat ovat monikäyttöisiä ja sopivat useimpiin ruokalajeihin. Niiden tärkkelyspitoisuus on keskitasoa, joten ne toimivat sekä muuseissa että keittoihin ja laatikoihin.
Esimerkkejä yleisperunoista: Fambo, Bintje, Asterix, Gloria, Matilda ja Van Gogh.
Muistettavaa perunan valinnassa
- Saman lajikkeen perunoita voi löytyä eri värisissä pusseissa, sillä kasvukauden olosuhteet vaikuttavat perunan koostumukseen.
- Tarkista aina pakkauksen merkinnät varmistaaksesi, että valitset ruokaasi parhaiten sopivan perunalajikkeen.
Perunan oikea valinta tuo esiin sen parhaat puolet ja auttaa luomaan herkullisia ruokia keittiössäsi!
LUE MYÖS:
- Joko olet kokeillut taivaallisia Toffifee-joulutorttuja – Maista ja et pety
- Leivo linsseistä hiivaton, gluteeniton ja vatsaystävällinen leipä
- Leivo tämä näyttävä kakku vain 10 minuutissa muovipullon avulla
- Kanaa ostaessa kannattaa olla tarkkana – kaksi merkkiä kertoo, ettei liha ole tuoretta
- Uunin alaluukkua ei ole tarkoitettu peltien säilytykseen – moni yllättyy kuullessaan sen oikean käyttötarkoituksen
- 5 hedelmää, jotka aiheuttavat helposti ilmavaivoja – ei ehkä paras valinta kodin ulkopuolella
- Kananmunadieetti on taas suosiossa – 2 viikossa paino voi pudota useita kiloja
- En alkuun kertonut perheelle, millä maustoin kanan – mutta maku voitti heti puolelleen
- Uunilohi on helppo valmistaa, mutta juuri siksi monet tekevät nämä pienet virheet
- Tutkimus tuo hyviä uutisia kahvinjuojille – ilahduttava vaikutus tuli monelle yllätyksenä
- Terveellistä, halpaa ja nopeaa – Toivot, että olisit kuullut tästä reseptistä aiemmin!
- Jauhelihan maku paranee huomattavasti, kun muistat tämän ennen paistoa
- Kokeile lisätä nämä kaksi makua muusiin – tuloksena paras muusi ikinä
- Testasin eri lenkkiä makkaraperunoihin – ja tästä tuli meidän uusi suosikki
- Ethän kaada pastan keitinvettä viemäriin? Syy yllätti kokeneenkin kotikokin
- Vatsavaivani helpottivat, kun aloin lisätä ruokalusikallisen tätä smoothien tai puuron sekaan
- Aloin maustaa salaatin näillä – nyt meillä syödään vihdoin lautasmallin mukaan ilman valitusta
- Kokeile tätä seuraavaksi: jauhelihakiekot päihittävät lihapullat mennen tullen
- Kaveri vihjasi, miten voin ostaa kaupasta savulohta jopa puoleen hintaan – nyt ei ole kyse punalaputetuista tuotteista
- Tee tämä joulukakku jo nyt – maku syvenee ja mehevöityy pakastimessa
