Älä jätä tätä ainesosaa pois tai keittämäsi perunat menevät pilalle
Kaikki eivät lisää suolaa keitettyihin perunoihin ennen kuin vasta ruokapöydässä.
Tämä on kuitenkin virhe: suolaa tulisi ehdottomasti lisätä ripaus jo keittämisvaiheessa.
Turun yliopiston tutkimusprofessori Anu Hopia kertoo, että suolan lisääminen keitinveteen on tärkeää aivan muista kuin makuun liittyvistä syistä. Hopian mukaan perunoiden pintarakenne vettyy jos keitinvedessä ei ole lainkaan suolaa. Ilmiö selittyy osmoosi-nimisellä ilmiöllä: Jos perunoiden solujen suolapitoisuus on korkeampi kuin veden suolapitoisuus, niin osmoottinen paine aiheuttaa perunoiden ”muusaantumista” jo keittovaiheessa.
Hopian mukaan sopiva määrä lisättyä suolaa perunoiden keitinvedessä on kuusi grammaa per litra.
Lähde: Makuja
Voita Weberin kaasugrilli – arvo 999€!
- Vastaa kolmeen nopeaan kysymykseen.
- Osallistu arvontaan.
- Voit voittaa Weberin kaasugrillin, jonka arvo on 999€!
- Prinsessaleivokset
- Levitä Nutellaa taikinan päälle ja toista sama 3 kertaa – unelmien jälkkäri vain neljästä aineksesta
- Kasvaako lähistölläsi tämä erittäin yleinen villikasvi? Kerää välittömästi talteen
- Unohda kaupan karkkihyllyt: näin saat jogurtin ja mansikoiden avulla paremman jälkiruoan
- Lisää ananas ruokavalioosi välittömästi — 10 huikeaa terveysvaikutusta
- Näin kahvi auttaa painonpudottamisessa – 3 yllättävää tapaa
- Tutkimus: Häiritseekö maiskuttaja sinua? Lue mitää se kertoo älykkyydestäsi
- Halkaise kurkku ja leikkaa siihen viiltoja — saat ihanan koristeen todella helposti
- Olet luultavasti valmistanut makkarasi väärin koko elämäsi ajan — näin se tulisi tehdä
- Mies söi kalaa päivittäin vuoden ajan: Lue millaiset seuraukset ruokavaliolla oli
- Juo tätä juomaa aamuisin: voit paremmin ja paino voi pudota kuin huomaamatta
- Mies keräsi 5 vuoden ajan korkkeja – katso mitä hän sai niistä aikaiseksi
- 4 juomaa, jotka nopeuttavat aineenvaihduntaa ja auttavat polttamaan rasvaa vatsan alueelta
- Lisää iltaisin kaurahiutaleet ja muut ainekset purkkiin – aamulla saat täydellisen aamiaisen
- Tämän vuoksi jokaisen kannattaa laittaa teelusikallinen sokerivettä partsille ja pihalle
- Ei jauhoja, sokeria tai edes maitoa – banaanikakku näyttää herkulliselta ja maistuu lähes kaikille
- Tästä muumimukista maksetaan vieläkin tuhansia euroja – kannattaa tarkistaa astiakaappi
- Laita banaaninkuoria kukkapenkkiin ja kasvimaalle: näin kasvisi kiittävät
- Leikkaa kurkku ohuiksi siivuiksi ja työnnä siivut kirsikkatomaatin väliin: upea koriste alle minuutissa
- 10 ruokaa, joita kannattaa syödä joka päivä – puhdistavat erilaisia myrkkyjä kehostasi