Teen tätä kalapastaa silloin, kun tekee mieli jotain oikeasti hyvää

Tämä kalapasta on yksi lempiruoistani, sillä se on helppo, herkullinen ja helposti muunneltavissa. Olen itse soveltanut ohjetta monin tavoin ja käyttänyt kirjolohifileen sijaan myös graavilohta tai kylmäsavulohta – ja oikeastaan ne tekevät tästä pastasta jopa entistä maukkaamman. Täydellinen hävikkiruoka esimerkiksi joulun ajan jälkeen, jos kalaa on tullut ostettua vähän yli tarpeen.

Herkullinen kalapasta (4 annosta)

Ainesosat:

ruokaöljyä
2 tl suolaa
1 pieni purjo tai 1 iso sipuli
1 pieni kesäkurpitsa
250 g kirjolohifileetä (tai graavi- tai kylmäsavulohta)
2 dl ruokakermaa
½ kalaliemikuutio
½ dl silputtua tilliä
½ dl sitruunan mehua tai valkoviiniä
½ tl rouhittua mustapippuria
suolaa maun mukaan
n. 350 g pastaa (esim. ruispasta tai tagliatelle)

Ohje:

Vaihe 1. Pane pastavesi kiehumaan isoon kattilaan. Lisää veteen loraus öljyä ja 2 tl suolaa, jotta pasta saa heti hyvän maun.

Vaihe 2. Huuhtele purjo huolellisesti ja viipaloi se ohuiksi renkaiksi. Jos käytät sipulia, kuutioi se pieneksi.

Vaihe 3. Suikaloi kesäkurpitsa ja kala noin pikkusormen paksuisiksi suikaleiksi. Jos käytät graavi- tai kylmäsavulohta, voit jättää palat hieman suuremmiksi.

Vaihe 4. Kuullota purjo (tai sipuli) ja kesäkurpitsa kattilassa tai kasarissa tilkassa öljyä, kunnes ne pehmenevät ja tuoksuvat makeilta.

Vaihe 5. Sekoita joukkoon ruokakerma ja murennettu kalaliemikuutio. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.

Vaihe 6. Lisää pasta kiehuvaan veteen ja keitä kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta hyvin.

Vaihe 7. Lisää kalasuikaleet, sitruunamehu tai valkoviini, tillisilppu ja mustapippuri kastikkeen joukkoon. Kuumenna hetki. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa.

Vaihe 8. Sekoita pasta kastikkeen kanssa tai tarjoa ne rinnakkain – kumpikin tapa toimii mainiosti.

Jaa resepti ystävällesi.

Resepti: Martat