Riisipuuron uusi muoto – Riisipuurobrûlé ihastuttaa

Riisipuuro on monen joulusuosikki, mutta jos perinteinen riisipuuro kyllästyttää, kokeile muokata sitä hieman. Riisipuurobrûlé on ihastuttava jouluinen jälkiruoka, jolle kannattaa ehdottomasti antaa mahdollisuus. Kokeile heti!

Ainekset:

• 2 dl vettä
• 2 dl puuroriisiä
• 1l kevytmaitoa
• 1 halkaistu vaniljatanko
• 3/4 tl suolaa
• 1/2 dl sokeria
• 4 kananmunan keltuaista
• 1 tlk (2 dl) kuohukermaa
• Päälle: ruokokidesokeria

Valmistusohjeet:

1. Sekoita kiehuvaan veteen riisi ja keitä noin 2 minuuttia. Lisää sekaan maito ja halkaistu vaniljatanko. Anna puuron porista matalalla lämmöllä hiljalleen noin 35 minuuttia sekoitellen. Varo ettei maito kiehu yli. Ota valmis puuro pois liedeltä ja poista sieltä vaniljatanko. Mausta suolalla sekä sokerilla.
2. Erottele kananmunan keltuaiset ja lisää ne kulhoon kuohukerman kanssa. Sekoita tasaiseksi. Lisää se sitten puuron joukkoon. Kuumenna puuro uudelleen liedellä sekoittaen muutaman minuutin ajan.
3. Jaa puuro uuninkestäviin annoskulhoihin ja nosta syvälle uunipellille. Kaada pellille kuumaa vettä, niin että sitä on kulhojen puoleen väliin saakka.
4. Kypsennä 200-asteisen uunin alatasolla 10-15 minuuttia. Jäähdytä ja siirrä ne sitten jääkaappiin pariksi tunniksi.
5. Ripottele jäähtyneiden annosten päälle ruokosokeria ja paahda sokeri kullankeltaiseksi kaasupolttimella. Jos sinulla ei ole kaasupoltinta voit tehdä sen myös uunissa grillivastuksella.

Reseptin lähde: K-ruoka.

Kuva: Pixabay