Raejuustoletut maistuvat niin suolaisena kuin makeana versiona

Raejuusto on tuttu proteiinilisä, joka sopii melkein ruoan kuin ruoan kylkeen. Oletko koskaan tullut ajatelleeksi, että sitä voisi laajemminkin hyödyntää esimerkiksi osana leivontaa? Raejuusto tuo leivonnaisiin mukavasti lisää proteiinia ja suutuntumaa.

Raejuustolettuja voi syödä suolaisena versiona leivän tapaan tai vaikkapa pizzapohjan korvikkeena tai makeana jälkiruokana esimerkiksi hillon ja marjojen kanssa.

Ainekset raejuustolettuihin:

4 munaa
250 g raejuustoa
Ripaus suolaa ja mausteita riippuen teetkö suolaisia vai makeita lettuja. Suolaisiin sopii esim pippuri ja yritit. Makeisiin vaniljasokeri ja kaneli.
5 rkl vehnäjauhoja
0,5 tl leivinjauhetta
2 rkl voita, sulatettuna

Tee näin:

Vatkaa munat rikki kulhossa. Lisää raejuusto ja mausteet.
Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin, ja lisää jauhoseos erissä taikinaan sekoittaen.
Sulata voi paistinpannussa. Sekoita siitä puolet taikinan joukkoon nopeasti.
Laske lieden lämpö keskilämmölle ja nosta 0,5 dl taikinaa pannulle. Paista letuista hieman paksumpia. Paista, kunnes letut saavat kauniin kullanruskean värin.
Tarjoa valitsemiesi lisukkeiden kanssa.