Pidätkö parmesaanista? Näin valitset kaupasta parhaan parmesaanipalan
Kaupasta ostetun parmesaanin laatu saattaa vaihdella huomattavasti, vaikka merkki olisikin sama.
Kaupassa asioidessa on hyvä osata valita kaikista parhaat raaka-aineet, sillä kukapa ei pitäisi paremmasta ruoasta, jonka saa samalla hinnalla?
Parmesaanijuusto on rakenteeltaan kova ja täyteläinen juusto, jota syödään ihan sellaisenaan ja sitä käytetään myös monissa ruoissa, kuten esimerkiksi pastoissa. Parmesaani on alunperin kotoisin Italiasta, vaikka tänä päivänä sen jäljitelmiä valmistetaan myös muualla maailmassa.
Parmesaani saa makunsa äärimmäisen pitkästä kypsytysajasta, joka vaihtelee 12-40 kuukauden välillä. Parhaat parmesaanit ovat siis useita vuosia vanhoja, kun ne halkaistaan ja herkutellaan.
Kuinka valitset kaupasta parhaan mahdollisen parmesaanin?
Parmesaanin maku riippuu suuresti sen sisältämien ”kristallien” määrästä. Kristalleja muodostuu eniten juuston reuna-alueille, sillä se kypsyy ikään kuin liha uunissa eli ulkopuolelta kohti sisäosaa. Tämän vuoksi kaupassa kannattaa yrittää löytää pala, joka on leikattu selvästi juustokiekon reunalta. Juustosta kannattaa samalla yrittää löytää mahdollisimman monia kristalleja, joiden myötä makuelämys on taattu.
Nyt tiedät, kuinka valitset oikean juustopalan ja saat rahoillesi toivottua vastinetta — parmesaani on muutenkin kallista, joten tässä tapauksessa laadusta ei kannata tinkiä!
Tutkimustulokset vahvistivat väitteen todeksi, sillä America’s Test Kitchen järjesti sokkomaistelun, jossa ihmisille söivät parmesaania. Juuston ydintä kuvailtiin ”kumimaiseksi” ja tylsän makuiseksi. Juuston maku parani, mitä lähemmäksi reunaa maistelijat pääsivät.
Tiesitkö tästä aiemmin? Jaa vinkki ystävillesi, jotka rakastavat erilaisia juustoja!
Katso koko videon jutun yllä!
Voita robotti-imuri – arvo 499€!
- Vastaa kolmeen nopeaan kysymykseen.
- Osallistu arvontaan.
- Voit voittaa robotti-imurin, jonka arvo on 499€!
- Näin valmistat mehupuristimen: tarvitset 2 limupulloa ja pari muuta asiaa
- Yle: Karkkipäivä onkin haitallinen lasten terveydelle – tässä 4 syytä
- Ihan paras peltileipä
- Valmista itse parhaat ja rapsakat ranskalaiset – majoneesi levitetään ennen paistamista
- Valmista tämä herkullinen tiikerikakku paistinpannulla – terveellisempi herkku
- Leikkaa tomaatit viipaleiksi ja lisää päälle mausteet – saat herkullista naposteltavaa
- Sekoita 3 ainetta keskenään ja pääset luonnollisin keinoin eroon kainalo- ja säärikarvoista
- Juo herätessäsi lasillinen lämmintä vettä: 5 tapaa, joilla kehosi kiittää sinua
- Tee reikä perunaan ja tökkää siihen sitruunapuun oksa: lopputulos on ällistyttävän hyvä ja helppo
- Mantelipulla
- Maailman parhaat perunat: tämä resepti valtasi sosiaalisen median yhden yön aikana
- Leikkaa 1,5l-pullosta pala ja kiedo sen ympärille kuminauha: lopputulos on todella nerokas
- Mies naulaa 8 kuormalavaa yhteen: näin syntyy rento ja kotoisa oleskelutila
- 7 asiaa, joita tiskiaineella ei saisi missään nimessä tehdä: ikäviä seurauksia
- 10 ruokaa, joita kannattaa syödä joka päivä – puhdistavat erilaisia myrkkyjä kehostasi
- Muista tämä sääntö, kun harkitset itäneen perunan syömistä
- Nainen osti kaupan valmissalaatin: hän avasi pakkauksen ja hieraisi silmiään
- Tutkimus: näin viinin juominen ennen nukkumaanmenoa saattaa auttaa laihduttamisessa
- 9 tapaa vilkastuttaa aineenvaihduntaa ja polttaa kaloreita lähes huomaamatta
- Nauti näistä aineksista koostuva smoothie aamuisin: voi auttaa korkeaan verenpaineeseen