Pidätkö parmesaanista? Näin valitset kaupan parhaan parmesaanipalan

Kaupasta ostetun parmesaanin laatu saattaa vaihdella huomattavasti, vaikka merkki olisikin sama.
Kaupassa asioidessa on hyvä osata valita kaikista parhaat raaka-aineet, sillä kukapa ei pitäisi paremmasta ruoasta, jonka saa samalla hinnalla?
Parmesaanijuusto on rakenteeltaan kova ja täyteläinen juusto, jota syödään ihan sellaisenaan ja sitä käytetään myös monissa ruoissa, kuten esimerkiksi pastoissa. Parmesaani on alunperin kotoisin Italiasta, vaikka tänä päivänä sen jäljitelmiä valmistetaan myös muualla maailmassa.
Parmesaani saa makunsa äärimmäisen pitkästä kypsytysajasta, joka vaihtelee 12-40 kuukauden välillä. Parhaat parmesaanit ovat siis useita vuosia vanhoja, kun ne halkaistaan ja herkutellaan.

Kuinka valitset kaupasta parhaan mahdollisen parmesaanin?
Parmesaanin maku riippuu suuresti sen sisältämien ”kristallien” määrästä. Kristalleja muodostuu eniten juuston reuna-alueille, sillä se kypsyy ikään kuin liha uunissa eli ulkopuolelta kohti sisäosaa. Tämän vuoksi kaupassa kannattaa yrittää löytää pala, joka on leikattu selvästi juustokiekon reunalta. Juustosta kannattaa samalla yrittää löytää mahdollisimman monia kristalleja, joiden myötä makuelämys on taattu.
Nyt tiedät, kuinka valitset oikean juustopalan ja saat rahoillesi toivottua vastinetta — parmesaani on muutenkin kallista, joten tässä tapauksessa laadusta ei kannata tinkiä!

Tutkimustulokset vahvistivat väitteen todeksi, sillä America’s Test Kitchen järjesti sokkomaistelun, jossa ihmisille söivät parmesaania. Juuston ydintä kuvailtiin ”kumimaiseksi” ja tylsän makuiseksi. Juuston maku parani, mitä lähemmäksi reunaa maistelijat pääsivät.
Tiesitkö tästä aiemmin? Jaa vinkki ystävillesi, jotka rakastavat erilaisia juustoja!
TUOHIRULLASTA KIERRÄTYSVAPAITA ILMAISKIERROKSIA TAI JOPA 5000€
- Ei kierrätysvaatimuksia!
- Tuohet tilille minuutissa
- Suomalaisen mutkaton nettikasino
- Jos saat vatsakramppeja nauramisesta, teet jotain oikein
- 4 vinkkiä parempaan uneen allergiakauden aikana
- Näin estät aterimien ruostumisen yllättävän helposti
- Helppo ja herkullinen mangopannacotta mangon ystäville – valmistuu suoraan laseihin
- Ostitko mansikat luomuna? Jos et, tee tämä niksi ennen kuin syöt
- Täytetyt perunaveneet – Kokeile ja et tule pettymään
- Mehukas ja maukas grillattu ananas – Tällä ohjeella tulee täydellistä
- Tee herkullinen varhaiskaalisalaatti grilliruoan kaveriksi
- Mies, juo joka päivä kupillinen tätä juomaa – erektiosta tulee isompi ja parempi
- 3 helppoa kikkaa, jotka saavat hampaasi näyttämään valkoisemmilta
- Älä heitä puruja pois – kahvinpuru on arjen superaine
- Lisäsin makaroonilaatikkoon yhden ainesosan ja koko perhe otti santsikierroksen
- Tätä juomaa kannattaa nauttia iltaisin juuri ennen nukkumaanmenoa – vaikutus voi yllättää
- Banaanikärpäset vihaavat tätä tuttua tuoksua – yksi ripaus riittää
- Missä hedelmässä on eniten proteiinia? Vastaus voi yllättää!
- Hiero sitruunaa saunan oveen – tulos saa hieraisemaan silmiäsi!
- Näitä 5 vihannesta kannattaa syödä – ja näitä viittä vain hyvin harkiten
- Näin saat uuninlasin kiiltämään – tarvitset vain kaksi asiaa keittiön kaapista
- Näin valmistat kotitekoisen laihdutusveden – saat litteämmän vatsan jo kolmessa päivässä
- Mummon vanha konsti pelastaa tummuneet hopeakorut hetkessä