Helppo ja herkullinen mangopannacotta mangon ystäville

Herkullisen kermainen ja raikas.

Pannacotta kuulostaa hienolta, mutta on oikeasti tosi simppeli herkku. Ja kun sen yhdistää mehukkaaseen mangoan ja ripaukseen limeä, maku vie suoraan tropiikkiin.

Tämä resepti on tarkoitettu 4–6 hengelle.

Ainesosat:

4 dl kuohukermaa
1 vaniljatanko
¾ dl sokeria
3 liivatelehteä
1 kypsä mango
½ limen mehu
Tuoreita marjoja koristeluun

Valmistus:

Laita liivatteet kylmään veteen.
Kaada kerma kattilaan, halkaise vaniljatanko ja raaputa siemenet mukaan. Heitä myös koko tanko sekaan ja lisää sokeri,
Kuumenna seos kiehahtamispisteeseen, mutta älä anna kiehua. Nosta pois liedeltä ja anna hetki jäähtyä.
Puristele liivatelehdistä ylimääräinen vesi ja sulata ne pieneen määrään kuumaa limemehua tai vettä.
Kaada liivateseos ohuena nauhana kermaseokseen. Poista vaniljatanko.
Kaada valmis seos laseihin tai muihin nätteihin jälkiruoka-astioihin.
Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4–5 tuntia tai vaikka yön yli.
Kuori mango ja soseuta sauvasekoittimella. Lorauta joukkoon hieman limemehua.
Lusikoi mangosose pannacotan päälle ja koristele marjoilla.

Vinkkaa reseptista myös kaverille!