Parsakaali ei ole koskaan ollut suosikkini, mutta tämä resepti muuttaa mielen

Parsakaali ei ole koskaan kuulunut omiin lempivihanneksiini, mutta tämä resepti on muuttanut mieleni täysin. Rapea, juustoinen ja todella herkullinen lisuke, joka sopii minkä tahansa aterian kaveriksi – ja katoaa lautaselta nopeammin kuin ehtii huomata.

Tarvitset:

1 parsakaali (noin 500 g)
1 rkl oliiviöljyä
2 rkl voita
1 tl valkosipulitahnaa (tai hienonnettua valkosipulia)
½ tl sipulijauhetta (valinnainen)
1½ tl sitruunapippurimaustetta
suolaa ja mustapippuria maun mukaan
1 dl tuoretta parmesaanijuustoraastetta

Valmistusohje:

Jaa parsakaali pieniin kukintoihin ja keitä niitä kiehuvassa vedessä muutama minuutti, kunnes ne ovat juuri ja juuri pehmenneet – ei liian pehmeiksi. Valuta hyvin.
Levitä kukinnot uunipellille ja painele niitä kevyesti litteämmäksi esimerkiksi lasin pohjalla tai haarukalla.
Sulata voi ja sekoita se oliiviöljyyn, valkosipulitahnaan, sipulijauheeseen, sitruunapippuriin, suolaan ja mustapippuriin.
Valuta seos parsakaalin päälle ja ripottele päälle parmesaani.

Paista kuumassa uunissa, noin 220 asteessa, kunnes reunat ovat rapeat ja juusto kullanruskea – tämä kestää noin 15–20 minuuttia.

Jos tunnistat saman haasteen parsakaalin kanssa, anna tälle reseptille mahdollisuus!