Muista nämä sitrushedelmät, kun aiot graavata lohta – Parempaa en ole maistanut
Itsetehty graavilohi on mielestäni ainakin tuhat kertaa parempaa kuin kaupan. Muista napata hevi osastolta appelsiini ja sitruuna, kun aiot graavata lohta, sillä niiden avulla graavattu lohi on vain yksinkertaisesti täydellistä. Käytä vain luomulaatuisia hedelmiä, sillä niiden kuorissa ei ole torjunta-aineita.
Ainekset sitruksiseen graavattuun loheen
(4-6 annosta)
- 600–800 g tuoretta lohifileetä (nahallinen, ruodoton)
- 2 rkl karkeaa merisuolaa
- 1 rkl sokeria
- 1 luomuappelsiinin hienoksi raastettu kuori
- 1 luomusitruunan hienoksi raastettu kuori
- 1 tl rouhittua valko- tai mustapippuria
Tee näin:
- Poista kalasta mahdolliset ruodot ja taputtele sen pinta kuivaksi talouspaperilla.
- Sekoita keskenään kaikki mausteet ja sitruunan sekä appelsiini raastetut kuoret. Hiero sitten mausteseosta kauttaaltaan lohen punaiselle puolelle.
- Kääri sitten lohi kelmuun ja laita se tiiviiseen astiaan. Graavaa lohi jääkaapissa 10-24 tuntia. Käännä lohi kerran puolivälissä aikaa.
- Kun aika on kulunut. Ota lohi kaapista, poista kelmut ja mausteseos kalan pinnalta. Pyyhi kalan pinta talouspaperilla.
- Leikkaa kala ohuiksi viipaleiksi nahan myötäisesti.
Graavikala maistuu ruisleivän ja saaristolaisleivän päällä erinomaiselta!
Lue myös:
- Lado kääretorttuviipaleet kulhoon ja kaada täyte päälle
- Ulkomailla pitkään suosittu maitotuote villitsee nyt suomalaisiakin – myynti kasvoi 50 prosenttia
- Ulla-tädillä oli tapana leipoa näitä pikkuleipiä – hillosilmä oli aina se paras osa
- Risto Mikkolan suklaakakku on niin helppo, että tytärkin leipoo sitä juhliinsa
- Kerran vuodessa ämmi keitti ison kattilallisen tätä koko perheelle – harva edes tuntee koko ruokaa
- Lado kääretorttuviipaleet kulhoon ja kaada täyte päälle
- Ulkomailla pitkään suosittu maitotuote villitsee nyt suomalaisiakin – myynti kasvoi 50 prosenttia
- Ulla-tädillä oli tapana leipoa näitä pikkuleipiä – hillosilmä oli aina se paras osa
- Lapset ilmoittivat, että tänä jouluna leivotaan tällaisia pipareita – somesta löytyi uusi villitys
- Tämä on yksi Kari Aihisen rakastetuimmista arkiruoista – helppo resepti kannattaa napata talteen
