Lisää tätä tahnaa katkarapujen sekaan – skagenröra saa juuri sopivasti potkua

Skagenröra on ruotsalainen klassikko, joka toimii yhtä hyvin juhlapöydässä kuin arjen herkuttelussa. Tämä versio on raikas, tasapainoinen ja helppo tehdä.

Skagenröra eli katkaraputahna

Ainesosat

1 pieni punasipuli
½ dl majoneesia
1 dl ranskankermaa
250–300 g katkarapuja
1 dl tuoretta tilliä silputtuna
2–3 rkl sitruunamehua
1 tl wasabitahnaa/piparjuuritahnaa
suolaa
mustapippuria

Ohje

Vaihe 1. Kuori punasipuli ja hienonna se erittäin pieneksi.

Vaihe 2. Sekoita sipulisilppu majoneesin ja ranskankerman kanssa tasaiseksi tahnaksi.

Vaihe 3. Lisää sulatetut ja hyvin valutetut katkaravut, tilli, sitruunamehu ja mausteet. Lisää wasabia ensin maltillisesti ja säädä määrä maun mukaan.

Vaihe 4. Maista ja säädä suolan sekä sitruunan tasapaino kohdalleen.

Tarjoa saaristolaisleivän, paahdetun vaalean leivän tai uuniperunan kanssa.

Jaa resepti myös kaverille!

Resepti: Kokit ja Potit