Leikkaa päärynät ja asettele ne taikinan päälle - Päihittää mummon omenapiirakan

Mausteinen päärynätorttu vie kielen mennessään. Tällä ohjeella teet kauniin päärynätortun, joka tarjoillaan lämpimänä ja aidon vaniljajäätelön kera! Tämä piiras päihittää kyllä omasta mielestäni omppupiirakan – ei kerrota mummolle!

Ainekset:

200 g sokeria
1 tl kanelia
½ tl kardemummaa
1 tl muskottipähkinää
1 tl inkiväärijauhetta
¼ tl jauhettua mausteneilikkaa
4 keskikokoista päärynää
1 piirakkataikina
1 suuri kananmuna
1 tl fariinisokeria
Jäätelöä tarjoilun yhteydessä

Tee näin:

1. Esilämmitä uuni 220 asteeseen. Laita pellille leivinpaperiarkki.
2. Lisää pieneen kulhoon sokeri, kaneli, kardemumma, muskottipähkinä, inkivääri ja mausteneilikka.
3. Halkaise päärynät pituussuunnassa ja poista sisus. Viipaloi päärynät ohuiksi viipaleiksi. Siivuta ne kokonaan, mutta pidä siivut kiinni toisissaan.
4. Laita piirakkataikina pellille ja asettele päärynäviipaleet päälle lomittain. Jätä reunoille noin 2 senttimetrin kokoinen tila.
5. Ripottele sokerimausteseos päärynäviipaleiden päälle ja väliin.
6. Taittele reunalla oleva taikina päärynöiden päälle.
7. Sekoita kananmuna pienessä kulhossa ja sivele sitä taikinan päälle. Lisää lopuksi päälle fariinisokeria.
8. Paista 25 minuuttia tai kunnes kuori on kullanruskea.
9. Tarjoile lämpimänä, jäätelön kanssa.
10. Nauti.