Korkkaa parsakausi tällä reseptillä – Vihreä parsa–sitruunarisotto
Parsakausi on täällä ja tästä lyhyestä maukkaasta sesongista kannattaa ottaa kaikki irti. Tämä herkullinen risotto palvelee erinomaisesti parsanystäviä!
Ainekset:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 salottisipuli, hienonnettuna
- 2 dl risottoriisiä
- 1 dl valkoviiniä
- n. 7 dl kasvislientä
- 1 nippu vihreää parsaa
- 1 sitruunan kuori ja mehu
- 1 dl parmesaaniraastetta
- Suolaa, mustapippuria, tuoretta basilikaa
Tee näin:
- Kuullota sipuli öljyssä, lisää riisi ja sekoita hetki.
- Lisää viini ja anna haihtua.
- Lisää kasvislientä kauhallinen kerrallaan sekoittaen.
- Höyrytä tai keitä parsat kevyesti ja pilko paloiksi.
- Lisää parsat ja sitruunankuori risottoon lopuksi.
- Sekoita joukkoon parmesaani ja sitruunamehu, mausta.
Lue myös:
- Antti Rinne ei turhia mittaile tätä ruokaa tehdessään – isosta satsista riittää pariksi päiväksi
- Parsakaali ei ole koskaan ollut suosikkini, mutta tämä resepti muuttaa mielen
- 5 ruokaa, jotka maistuvat paremmilta seuraavana päivänä – oletko samaa mieltä?
- Aina miettii turhan vaikean kautta – sipuli suolaisen piirakan pääosassa yllättää
- Mustikkakiisseli syntyy vain 4 aineksesta – nopeampi valmistaa kuin luulet
- Kaalilaatikosta tulee aivan uudenlainen Kari Aihisen niksillä – kokeile itse
- Puolukkapöperö näyttää tavalliselta, mutta on yllättävän hyvä perinneherkku
- D-vitamiinin puute näkyy näissä yllättävissä oireissa
- Kaupan versiot eivät vedä vertoja Kape Aihisen hittisalaatille
- Lihapullien valmistuksessa on yksi näppärä oikotie – kokki näyttää, miten se tehdään
