Isoäidin perunasalaatti katoaa pöydästä ennen vuoden vaihdetta – eikä sattumalta
Jokaisella suvulla on omat juhlien perinneherkut, mutta jotkut reseptit nousevat aivan erityiseen asemaan. Sirly Ylläsjärven perheessä sellainen on ollut mummon perunasalaatti, jota kuulemma tehtiin ämpärillinen kerrallaan. Tämä resepti kannattaa ottaa talteen ja tehdä jo edellisenä päivänä, jotta maut syventyvät kuten pitääkin.
Herkullinen perunasalaatti
Ainesosat
- 1 kg kiinteitä perunoita keitettyinä
- 3 isoa suolakurkkua
- 2 avomaankurkkua tai 1 pieni tuorekurkku
- 200 g palvikinkkua
- 5 keitettyä kananmunaa
- 2 dl kuohukermaa
- 1 dl majoneesia
- 1 dl smetanaa
- 2 rkl dijonsinappia
- suolaa ja mustapippuria
- 250 g säilykeherneitä
- tuoretta persiljaa silputtuna
Ohje:
Vaihe 1. Keitä perunat kuorineen ja anna niiden jäähtyä rauhassa. Kuori sen jälkeen.
Vaihe 2. Pilko perunat, suolakurkut, tuorekurkku ja palvikinkku mahdollisimman pieniksi ja tasakokoisiksi kuutioiksi.
Vaihe 3. Kuori kananmunat ja survo ne haarukalla hyvin hienoksi muruksi. Sekoita joukkoon kuohukerma, majoneesi, smetana ja dijonsinappi.
Vaihe 4. Yhdistä kaikki ainekset suuressa kulhossa. Mausta suolalla ja mustapippurilla oman maun mukaan. Lisää herneet vasta aivan lopuksi, jotta ne säilyttävät muotonsa.
Vaihe 5. Viimeistele reilulla kourallisella tuoretta persiljaa. Anna salaatin mielellään maustua yön yli.
Jaa resepti myös kaverille!
Lähde: Ilta-Sanomat
Lue myös:
- Jos et ole vielä kokeillut tehdä tätä leipää itse, nyt on korkea aika
- Somessa leviää nyt aivan vastustamaton jouluherkku – suolaisen ja makean täydellinen yhdistelmä
- Lapset ilmoittivat, että tänä jouluna leivotaan tällaisia pipareita – somesta löytyi uusi villitys
- Kallis oliiviöljy ei automaattisesti ole paras – tämä asia kannattaa selvittää ennen ostamista
- Taas joku keksi uuden Big Mac -herkun – tämä saattaa olla paras tähän mennessä
- Kaalilaatikosta tulee aivan uudenlainen Kari Aihisen niksillä – kokeile itse
- Riisi kannattaa aina huuhdella – mutta ei missään nimessä siivilässä!
- Ruokatoimittaja paljastaa paremman perunamuusin salaisuuden – ”Lupaan, että muuta ei enää syödä”
- Tämä yksi tapa keittää kaurapuuroa ratkaisee koko lopputuloksen
- Kaupan versiot eivät vedä vertoja Kape Aihisen hittisalaatille
