Hyödynnä sekä riisipuuron että joulukinkun jämät samassa reseptissä

Riisipuuroarancinit ovat kätevä tapa muuttaa joulun tähteet lämpimäksi naposteltavaksi tai välipalaksi. Täytteitä voi vaihdella sen mukaan, mitä kaapista löytyy.

Ainesosat:

n. 1 l jäähtynyttä riisipuuroa
2 kananmunaa
2 dl korppujauhoja tai pankojauhoja

Paistamiseen

0,5–1 l rypsiöljyä

Täytteeksi (valinnan mukaan)

joulukinkkua silputtuna
juustoja murennettuna
kypsiä juureksia pieninä kuutioina

Ohje:

Vaihe 1. Valmistele täytteet. Silppua kinkku, murenna juustot ja leikkaa juurekset pieniksi kuutioiksi. Halutessasi voit sekoittaa osan täytteistä keskenään.

Vaihe 2. Ota noin ruokalusikallinen riisipuuroa ja pyörittele se käsien välissä palloksi. Paina peukalolla keskelle syvennys, lisää hieman täytettä ja sulje pallo huolellisesti. Pyörittele tasaiseksi. Toista, kunnes puuro on käytetty. Nosta pallot hetkeksi jääkaappiin.

Vaihe 3. Kaada öljy kannelliseen kattilaan niin, että öljyn pinta jää 5–10 cm kattilan reunaa alemmaksi. Kuumenna öljy noin 180-asteiseksi. Ilman lämpömittaria voit testata kuumuuden leipäpalalla: öljy on valmista, kun leipä alkaa heti ruskistua.

Vaihe 4. Riko kananmunat lautaselle ja sekoita haarukalla. Mittaa korppujauhot toiselle lautaselle. Leivitä riisipallot ensin kananmunassa ja sitten korppujauhoissa.

Vaihe 5. Paista pallot pienissä erissä kuumassa öljyssä. Kääntele reikäkauhalla, kunnes ne ovat kauttaaltaan kullanruskeita. Nosta talouspaperin päälle valumaan ja paista loput pallot samalla tavalla.

Vaihe 6. Tarjoile arancinit lämpiminä.

Jaa resepti myös kaverille!

Resepti: Martat