Harri Syrjänen jakaa seuraajilleen yhden suosikki resepteistään – Samettisen pehmeä kasviskeitto valmistuu näin

Harri Syrjänen on tullut suomalaisille tutuiksi lukuisista televisio ohjelmista vuosien mittaan.

Syrjänen on ollut aktiivinen instagramissa ja jakanut siellä mm suuren suosion saavuttaneita one pot -reseptejään. Syrjänen innostaa ihmisiä laittamaan itse ruokaa kotonaan pienellä vaivalla.

Näitä tarvitset:

2 kesäkurpitsaa

1/2 purjosipuli

1 ruukku basilikaa

2 valkosipulinkynttä

250 g sulatejuustoa

0,5 dl oliiviöljyä

1 dl valkoviiniä

5 dl kasvislientä

suolaa

mustapippuria

Näin valmistat:

Pilko kesäkurpitsa paloiksi. Leikkaa purjosipuli renkaiksi ja silppua valkosipuli. Nypi basilikanlehdet irti varsista.

Lisää kasariin oliiviöljyä ja kuullota purjosipuli, valkosipuli ja kesäkurpitsa. Lisää valkoviini ja kiehauta.

Lisää kasvisliemi ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Keittele hiljaa hymyillen 15 minuuttia.

Kaada kasvikset blenderiin ja lisää sulatejuusto ja basilika.

Sekoita blenderissä 3–5 minuuttia, kunnes keitto muuttuu supersamettiseksi.

Jaa resepti ystävillesi!

Lähde: MTVuutiset / Kuva: Unsplash