10 raaka-ainetta, jotka vievät salaatit uudelle tasolle

Kyllästyttääkö aina sama kurkku-tomaatti-jäävuorisalaatti? Täällä tulee pelastus!

Monelle salaatti on vakiokaveri pääruoan vierellä, mutta miksei se voisi olla itse pääosa? Kun kulhoon valitsee yllättäviä, herkullisia ja rakenteeltaan kiinnostavia aineksia, lopputulos voi olla koko pöydän puheenaihe. Tässä kymmenen raaka-ainetta, joilla viet salaatit uusiin sfääreihin.

Vesimeloni: Makea, mehukas ja kesän ykkösherkku toimii yllättävän hyvin suolaisten makujen kanssa. Kokeile yhdistelmää: vesimeloni, rucola, pikkelöity punasipuli, paahdetut kurpitsansiemenet ja fetajuusto. Ripaus balsamicoa kruunaa kokonaisuuden!
Punakaali: Ohueksi suikaloituna punakaali tuo salaattiin rapsakkuutta ja väriä. Toimii hienosti esimerkiksi babypinaatin, porkkanaraasteen ja rucolan kaverina.
Paahdetut tai karamellisoidut pähkinät: Haluatko kontrastia? Laita salaatin päälle makeita pekaanipähkinöitä tai paahdettuja saksanpähkinöitä. Ne nostavat salaatin suoraan gourmee-luokkaan.
Sumakki: Tämä sitruksinen, hieman kirpeä maustejauhe sopii kuin nenä päähän kreikkalaisen salaatin päälle. Ripaus sumakkia ja loraus laadukasta oliiviöljyä.
Granaattiomenansiemenet: Pieniä, mutta pippurisia! Granaattiomena tuo salaatteihin hapokkuutta, makeutta ja rakennetta. Kokeile yhdistää omenan, vuohenjuuston ja pähkänöiden kanssa.
Tuoreet yrtit: Yrttejä ei voi olla liikaa. Kokeile maustekirveliä, tilliä, basilikaa tai vaikkapa korianteria. Ne tuovat raikkaan twistin ja vievät makumaailman aivan uudelle tasolle.
Vesikastanja tai pikkujamssipapu: Kaipaatko rousketta? Vesikastanja ja pikkujamssipavut tuovat salaattiin kiinnostavaa suutuntumaa. Sopivat hyvin yhteen hedelmien, kuten omenan ja mangon, kanssa.
Tomaattipohja: Unohda salaatinlehdet hetkeksi. Tee kulhollinen tomaattia, kurkkua ja reilusti oliiviöljyä. Lisää halutessasi katkarapuja tai fetajuustoa. Simppeli ja yllättävä!
Keitetyt ja jäähdytetyt viljat: Kvinoaa, bulguria tai mustaa riisiä jääkaapissa? Lisää salaattiin tuomaan täyttävyyttä ja rakennetta. Vinkki: kokeile jogurttikastikkeen kanssa!
Kivihedelmät: Persikat, aprikoosit, luumut… Nam! Leikkaa lohkoiksi ja liota etikka-hunajamarinaadissa. Makeus ja kirpeys yhdistyvät ihanasti.