Ruistaikinan sisään kätkeytyy mehevä mustikkatäyte – kokeile tätä vanhaa reseptiä
Mustikkakukko, eli rättänä, on savolainen klassikko, jossa mehukas mustikkatäyte piiloutuu rukiiseen kuoreen. Tämä leivonnainen on yksinkertainen valmistaa ja maistuu parhaimmillaan vielä hieman lämpimänä. Voit tehdä taikinan pelkästään ruisjauhoista tai yhdistää mukaan vehnä- tai ohrajauhoja pehmeämmän rakenteen saamiseksi.
Mustikkakukko eli rättänä
Ainesosat (noin 14 annosta)
Taikina:
- 300 g voita
- 1 1/2 dl sokeria
- 5 dl ruisjauhoja
- 1 1/2 dl vehnäjauhoja tai ohrajauhoja
- 2 tl vaniljasokeria
- 1 1/2 tl leivinjauhetta
Täyte:
- 8 dl mustikoita
- 1/2 dl perunajauhoja
- 1 rkl sokeria
Ohje
Vaihe 1. Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi.
Vaihe 2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne voivaahtoon muutamassa erässä. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
Vaihe 3. Voitele noin 15 x 22 cm uunivuoka. Painele noin kaksi kolmasosaa taikinasta vuoan pohjalle ja reunoille.
Vaihe 4. Sekoita mustikat, perunajauhot ja sokeri keskenään. Levitä täyte pohjan päälle.
Vaihe 5. Painele loput taikinasta täytteen päälle.
Vaihe 6. Paista 200-asteisessa uunissa noin 35 minuuttia, kunnes pinta on kauniin ruskea.
Tarjoa mustikkakukko lämpimänä kermavaahdon, vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa.
Jaa resepti myös ystävillesi!
Resepti: Kinuskikissa
Lue myös:
- Teini halusi kerrankin itse kokata – helppo pizzapasta oli herkullinen löytö
- Näistä suurimoista syntyy ihanan rouhea kaurapuuro – oletko jo testannut?
- Tämä pikalasagne pelasti taas maanantain – valmistuu alle puolessa tunnissa
- Tämä persikkapiirakka on kaikkea, mitä hyvältä piirakalta toivon – mehevä, raikas ja ihanan rapea päältä
- Kahvipavusta voi kasvattaa kauniin huonekasvin – perinteinen kaupan papu ei kuitenkaan kelpaa
- Kääri limen siemen kosteaan talouspaperiin – näin kasvatat siitä kauniin huonekasvin
- Tiskikoneen ylä- ja alakoriin kuuluvat eri astiat – katso, täytätkö koneen oikein
- Ulkomailla tätä supermarjaa osataan arvostaa – Suomessa sato jätetään usein linnuille
- Teen kuivahtaneista leivistä ”makaronilaatikkoa” – kuulostaa oudolta, mutta toimii
- Rikotko munat aina kulhon reunaa vasten? Kokeile ensi kerralla tätä
- Mieti kahdesti ennen kuin nappaat ilmaisen maistiaisen kaupassa
- ”Eläkeläisten kakku” on Ruotsissa rakastettu klassikko – katso helppo ohje
- Näin valmistat hotelliaamiaiselta tutun herkullisen munakkaan kotona
- Annikki-mummo tekee puolukkapiirakan aina näin – yksinkertainen ohje on pitänyt pintansa
- Näitä rieskoja teen silloin, kun leipä on päässyt loppumaan – helppoa ja nopeaa
- Puolukkamehusta tuli entistä parempaa, kun hoksasin maustaa sen näin
- Jälleen yksi edullinen ja maukas arkiruoka – hintaa annokselle jää vain noin 1,50 euroa
- Saaran terveellisemmät korvapuustipallot nousivat nopeasti suosioon – katso helppo ohje
- Sienestäjät ovat innostuneet tästä säilöntätavasta – kokeile sinäkin
- Pörrääkö keittiössä banaanikärpäsiä? Jätä tämä yöksi pöydälle
