Perunamuffinit herkullisella feta-tomaattitäytteellä – Simppeli ja herkullinen ohje
Tee keitetystä perunasta ja juustoraasteesta piiraspohjat muffinivuokaa apunakäyttäen. Lisää Feta-juustotäyte ja kruunaa annos tomaatilla ja basilikalla. Erinomainen resepti, joka tuo välimeren makuja ruokapöytään on helppo valmistaa, ja sopii siten myös kiireiseen arkeen.
Peruna-fetapiirakat
Ainekset 6 kpl
Pohja:
- 6 keitettyä perunaa
- 2 rkl rypsiöljyä
- 1 dl juustoraastetta
Fetatäyte:
- 1 prk (á 200 g) pehmeää fetajuustoa
- 1 kananmuna
- ½ tl kuminansiemeniä
- ½ tl timjamia
- ripaus mustapippuria
Päälle:
- 2-4 tomaattia
- tuoreita basilikanlehtiä
- 1 tl vaaleaa balsamicoa
- mustapippuria
- öljyä vuoan voiteluun
Tee näin:
- Keitä perunat. Kuori ne ja muussaa haarukalla karkeasti. Lisää öljy ja juustoraaste. Sekoita.
- Painele perunaseos voidellun muffinivuoan kuppeihin pohjalle ja reunoille.
- Valmista fetatäyte sekoittamalla feta ja munat keskenään. Mausta seos ja lusikoi se sitten perunakuppeihin. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia, jonka jälkeen pudota uunin lämpötilaa 175 asteeseen. Paista toiset 20 min.
- Jäähdytä piiraita hieman ennen niiden irrottamista vuoasta.
- Viimeistele piiraat laittamalla päälle pilkottua tomaattia ja basilikanlehtiä. Mausta balsamicolla ja pippurilla.
Lue myös:
- Voiko huoneenlämpöön unohtunutta ruokaa vielä syödä? Moni ottaa tietämättään ison riskin!
- Laita Glögi-pata höyryämään ja ihastut ikihyviksi – Unohda kaupan valmiit litkut
- Leivo pikkujoulujen jälkkäriksi ihana piparijuustokakku
- Kääri keitetty peruna pekoniin ja lisää juustoa – airfryerissä syntyy melkoinen herkku
- Jos et ole vielä kokeillut tehdä tätä leipää itse, nyt on korkea aika
- Somessa leviää nyt aivan vastustamaton jouluherkku – suolaisen ja makean täydellinen yhdistelmä
- Jos et ole vielä kokeillut tehdä tätä leipää itse, nyt on korkea aika
- Lapset ilmoittivat, että tänä jouluna leivotaan tällaisia pipareita – somesta löytyi uusi villitys
- Riisi kannattaa aina huuhdella – mutta ei missään nimessä siivilässä!
- Ruokatoimittaja paljastaa paremman perunamuusin salaisuuden – ”Lupaan, että muuta ei enää syödä”
