Pehmeän kuohkea ja raikas japanilainen rahkakakku sopii kevään juhliin – sulaa suussa

Japanilaisessa rahkakakussa on yksinkertaiset ainekset ja raikas maku passionhedelmästä. Rahkakakku on todella pehmeä ja kuohkea. Sen voit koristella näyttävämmäksi esimerkiksi hedelmillä, syötävillä kukilla ja tomusokerilla. Tämä kakku ihan sulaa suussa!
Japanilainen rahkakakku
Ainekset
- 50 g voita
- 1 prk (200 g) mango-passionrahkaa (Valio)
- 1 dl maitoa
- 6 munaa
- 1 passionhedelmä
- 1 dl kakkuvehnäjauhoja
- ½ dl maissitärkkelysjauhoja
- 1½ dl erikoishienoa sokeria
- Pinnalle:
- 1 mango
- 1 passionhedelmä
- tomusokeria
Ohjeet
- Vuoraa 20 cm kakkuvuoka leivinpaperilla. Laita reunoihin voita, jotta paperi tarttuu. Leikkaa paperista pyöreä pohjakappale ja reunoille suikaleen muotoinen kappale.
- Sulata voi, lisää maito ja rahka ja sekoita tasaiseksi.
- Erottele keltuaiset ja valkuaiset toisistaan. Lisää keltuaiset sekoittaen taikinaan. Jätä valkuaiset odottamaan.
- Halkaise passionhedelmä ja kaavi lusikalla sen sisusta taikinan joukkoon. Yhdistä jauhot keskenään kulhossa ja lisää taikinaan siivilän läpi erissä sekoittaen samalla.
- Vatkaa valkuaiset puhtaassa kulhossa vaahdoksi. Lisää siihen sokeri parissa erässä ja vatkaa parin minuutin ajan. Lisää valkuaisvaahto taikinaan käännellen nuolijalla.
- Laita taikina kakkuvuokaan. Ota toinen isompi kakkuvuoka esim 26 cm halkaisijaltaan. Kaada kuumaa vettä isomman kakkuvuoan pohjalle ja aseta sitten pienempi taikinalla täytetty vuoka isomman sisälle. Veden tulisi ylettyä noin 2 cm korkeudelle pienemmän vuoan pohjasta.
- Paista 160 asteessa uunin alatasolla 1 tunti. Sammuta uuni ja anna kakun jäähtyä uunissa 15 minuuttia luukku raollaan.
- Nosta sitten kakku pois vesihauteesta ja jäähdytä vartti ja irrota sitten kakku vuoan reunoista. Kumoa kakku lautaselle ja irrota pohjasta paperi. Kumoa se sitten takaisin oikein päin tarjoilulautaselle. Anna kakun jäähtyä kokonaan.
- Koristele kakku mangopaloilla, passionhedelmän sisuksella ja tomusokerilla.
Lähde: Meillä kotona
Kuva: istock
Jaa tämä maailman kuohkeimman kakun ohje ystävillesikin!
TUOHIRULLASTA KIERRÄTYSVAPAITA ILMAISKIERROKSIA TAI JOPA 5000€
- Ei kierrätysvaatimuksia!
- Tuohet tilille minuutissa
- Suomalaisen mutkaton nettikasino
- Kuuluuko ruokavalioosi jo kikherne? – 5 yllättävää syytä miksi pitäisi
- Kaada tämä keitinvesi hiuksiin – salaisuus kiiltävään tukkaan on tässä
- Nuku paremmin – testaa tämä rauhoittava mocktail ennen nukkumaanmenoa
- Halkaise, täytä, paista – näin syntyvät herkulliset avokadoveneet
- Vaniljainen avokadosmoothie, joka maistuu jälkkäriltä – mutta on oikeasti terveellinen
- 7 ruokaa, joita korkean verenpaineen kanssa kannattaa karttaa
- Tein tämän sweet chili -kanasalaatin juhliin – kaikki pyysivät ohjetta
- 8 kotikonstia palaneen ihon rauhoittamiseen – mukana lääkärin vinkit
- Weber WSM 37 Smokey Mountain Savustin – Pieni, mutta Tehokas Valinta
- Älä heitä mansikan kantoja roskiin – keitä niistä herkullinen mehu
- Älä heitä puruja pois – kahvinpuru on arjen superaine
- Lisäsin makaroonilaatikkoon yhden ainesosan ja koko perhe otti santsikierroksen
- Tätä juomaa kannattaa nauttia iltaisin juuri ennen nukkumaanmenoa – vaikutus voi yllättää
- Banaanikärpäset vihaavat tätä tuttua tuoksua – yksi ripaus riittää
- Missä hedelmässä on eniten proteiinia? Vastaus voi yllättää!
- Hiero sitruunaa saunan oveen – tulos saa hieraisemaan silmiäsi!
- Näitä 5 vihannesta kannattaa syödä – ja näitä viittä vain hyvin harkiten
- Näin saat uuninlasin kiiltämään – tarvitset vain kaksi asiaa keittiön kaapista
- Näin valmistat kotitekoisen laihdutusveden – saat litteämmän vatsan jo kolmessa päivässä
- Mummon vanha konsti pelastaa tummuneet hopeakorut hetkessä