Mokkapalat on klassikkoleivonnainen, joka ei petä koskaan. Mehevän suklaakakkupohjan päällä tulee olla reilusti kuorrutetta. Tällä Annin uunissa -reseptillä teet parhaat mokkapalat!

Ainekset:

Pohja:

• 4 kananmunaa
• 3 dl sokeria
• 7 dl vehnäjauhoja
• 4 rkl kaakaojauhetta
• 3 tl leivinjauhetta
• 1 tl vaniljasokeria
• ripaus suolaa
• 250 g sulaa voita tai leivontamargariinia
• 2 ½ dl (kaura)maitoa

Kuorrutus:

• 500 g tomusokeria (1 paketti)
• 3-4 rkl tummaa kaakaojauhetta (makeuttamaton)
• 1 dl vahvaa kahvia
• 150 g sulaa voita
• 1 tl vanilja-aromia tai -sokeria
• nonparelleja

Tee näin:

  1. Vatkaa huoneen lämpöiset kananmunat ja sokeri vaahdoksi
  2. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen ja sulata voi.
  3. Sekoita kaikki pohjan kuivat aineet keskenään.
  4. Lisää vähän kerrallaan sulaa voita, maitoa ja jauhoseosta vuorotellen munasokerivaahtoon. Kääntele ainekset vaahdon sekaan hellästi. Malta lisätä pienissä erissä jauhoseos taikinaan ja käännellä edellinen satsi kunnolla taikinan sekaan, jottei taikinaan muodostu klimppejä.
  5. Kun kaikki aineet on sekoitettu ja taikina tasaista kaada se leivinpaperilla vuoratulle pellille, jossa on korkeat reunat.
  6. Paista keskitasolla 15 min. Pohja on valmista, kun hammastikkuun ei tartu taikinaa.
  7. Anna pohjan jäähtyä kunnolla ennen täytteen lisäämistä.
  8. Tee täyte sillä välin, kun pohja jäähtyy.
  9. Sekoita ensin tomusokeri ja kaakaojauhe keskenään.
  10. Lisää kahvia, sulaa voita vuorotellen kuivien aineksien sekaan.
  11. Mausta vaniljalla.
  12. Sekoita täyte tasaiseksi massaksi, se saa jäädä aika paksuhkoksi, jotta saat kuorrutteesta ihanan aaltoilevaa.
  13. Levitä täyte sitten pohjan päälle nuolijalla niin, että siihen jää hieman aaltomaisia kuvioita.
  14. Ripottele päälle nonparelleja ja leikkaa ruuduiksi.

Reseptin lähde:

Lue myös:

Valtaosa suomalaisista säilyttää perunoita väärässä paikassa – heikentää niiden laatua
Unohtuiko ruoka pöydälle? Lääkärillä on selkeä nyrkkisääntö, milloin se pitää heittää pois
Riisin keitinvesi on hyödyksi viherkasveille – näin käytät sitä
Yleinen tapa nopeuttaa avokadon tummumista – leikkaa se jatkossa näin
Tutun yrtin sanotaan lievittävän stressiä ja vahvistavan vastustuskykyä
Kasari- ja ysärivuosien klassikkoherkku on unohtunut monelta – muistatko vielä nämä pikkuleivät?
Lukijan toiveesta leivotaan rakastettua klassikkoa – nämä pikkuleivät tunnetaan mureasta rakenteestaan
Tuunaa kahvista flunssajuoma – tekee ihmeitä tukkoiselle ololle
Kuivattu mango on kallista herkkua – näin valmistat sitä itse tuoreesta mangosta
Aloita joulufiilistely tällä herkullisella joulupannarilla
 
Lataa lisää
Aiheet Artikkeli Leivonta maailman parhaat mokkapalat mokkapalat