Lohihampurilainen peston ja katkarapujen kera, 4 annosta

LOHIPIHVIT

• 500 g lohifileetä
• 50 g purjoa
• 1 rkl hienonnettua rakuunaa
• 2 tl dijoninsinappia
• 1 rkl soijakastiketta
• ½ tl suolaa
• vastajauhettua pippuria
• öljyä voiteluun

PESTO

• 1 ruukku basilikaa
• 1 ½ dl raastettua parmesaania
• ½ dl pinjansiemeniä
• ½ dl auringonkukansiemeniä
• 1 pieni valkosipulinkynsi
• ½ dl ranskankermaa
• ¾ rkl TABASCO® brand Green Pepper Sauce -kastiketta
• ½ rkl sitruunamehua
• suolaa
• vastajauhettua pippuria

LISUKKEET

• 1 pkt puhvelimozzarellaa
• kourallinen mangoldia
• 50 g isoja kuorittuja katkarapuja
• 1 sipuli viipaloituna
• 100 g tuorejuustoa
• 2 tl Colman’s-sinappijauhetta
• 4 siivua saaristolaisleipää
• ranskanperunoita

SOIJADIPPI

• 2 dl majoneesia
• 2 tl soijakastiketta
• 1 tl TABASCO® brand Pepper Sauce -kastiketta

LOHIPIHVIT

Leikkaa lohi paloiksi. Huuhdo ja pilko purjo. Pane lohi ja purjo monitoimikoneeseen ja lisää loput ainekset. Hienonna nopeasti. Taikinaan saa jäädä melko isoja paloja. Muotoile taikinasta neljä pihviä ja voitele ne öljyllä. Kypsennä.

PESTO

Irrota basilikan lehdet ja laita ne monitoimikoneeseen. Raasta parmesaani ja lisää se sekä loput ainekset monitoimikoneeseen. Sekoita ja mausta suolalla ja pippurilla.

SOIJADIPPI

Sekoita dippikastikkeen ainekset. Kokoa hampurilaiset leivästä, lohipihveistä, mangoldista, mozzarellasta, katkaravuista, grillatusta sipulista ja pestosta.

Tarjoile ranskanperunoiden ja soijadipin kera.

Katso myös kesän muut herkulliset Tabasco-hampurilaisreseptit ja osallistu kilpailuun!