5 yllättävää faktaa mämmistä
Mämmi on monen suomalaisen vakioherkku pääsiäisenä.
Mämmiin liittyy paljon mystiikkaa – eikä vähiten sen erikoisen ulkonäön vuoksi. Moni syö sitä tietämättä mistä se on edes valmistettu. Tässä viisi yllättävää faktaa mämmistä.Valmistusaineet: Ruisjauho, ruismallas ja vesi
Luomumämmiin ei näiden kolmen aineksen lisäksi lisätä edes sokeria – imeltyessään ruis makeuttaa mämmin.Hämäläinen keksintö
Tiettävästi ensimmäiset nykyisenkaltaiset mämmituokkoselliset on valmistettu Hämeen seudulla, mistä keksintö levisi pian Etelä- ja Länsi-Suomeen. Hämeen seudulla mämmistä on tehty havaintoja ainakin jo 1700-luvulla. Mm. Etelä-Karjalaan mämmi kuitenkin kulkeutui vasta 1930-luvulla.Miksi juuri pitkäperjantain herkku?
Pitkäperjantaita pidettiin aikoinaan niin pyhänä, että silloin ei sopinut edes sytyttää tulta ruoan lämmittämiseksi. Vain kylmiä ruokia syötiin, mämmiä yhtenä niistä. Tästä syystä mämmistä tuli pitkäperjantaille tunnusomainen herkku.Mämmi keksittiin ehkä vahingossa
Mämmin syntyhistoriaa saattaa selittää se, että entisajan puu-uuneissa säilyi pitkään rukiin imellyttämiseen sopiva lämpötila. Mämmi vaatii pitkän kypsymisajan, jonka aikana Maillard-reaktio tuo mämmiin sen tunnusomaisen maun ja värin.2 000 000 kiloa
Suunnilleen näin paljon suomalaiset syövät mämmiä joka vuosi. Neljäs viidesosaa määrästä nautitaan pääsiäisenä, viideosa muulloin. Tunnustatko sinä syöväsi mämmiä kesälomallasi tai jouluaterialla?LUE MYÖS:
- Joko olet kokeillut taivaallisia Toffifee-joulutorttuja – Maista ja et pety
- Leivo linsseistä hiivaton, gluteeniton ja vatsaystävällinen leipä
- Leivo tämä näyttävä kakku vain 10 minuutissa muovipullon avulla
- Kanaa ostaessa kannattaa olla tarkkana – kaksi merkkiä kertoo, ettei liha ole tuoretta
- Uunin alaluukkua ei ole tarkoitettu peltien säilytykseen – moni yllättyy kuullessaan sen oikean käyttötarkoituksen
- 5 hedelmää, jotka aiheuttavat helposti ilmavaivoja – ei ehkä paras valinta kodin ulkopuolella
- Kananmunadieetti on taas suosiossa – 2 viikossa paino voi pudota useita kiloja
- En alkuun kertonut perheelle, millä maustoin kanan – mutta maku voitti heti puolelleen
- Uunilohi on helppo valmistaa, mutta juuri siksi monet tekevät nämä pienet virheet
- Tutkimus tuo hyviä uutisia kahvinjuojille – ilahduttava vaikutus tuli monelle yllätyksenä
- Terveellistä, halpaa ja nopeaa – Toivot, että olisit kuullut tästä reseptistä aiemmin!
- Jauhelihan maku paranee huomattavasti, kun muistat tämän ennen paistoa
- Kokeile lisätä nämä kaksi makua muusiin – tuloksena paras muusi ikinä
- Testasin eri lenkkiä makkaraperunoihin – ja tästä tuli meidän uusi suosikki
- Ethän kaada pastan keitinvettä viemäriin? Syy yllätti kokeneenkin kotikokin
- Vatsavaivani helpottivat, kun aloin lisätä ruokalusikallisen tätä smoothien tai puuron sekaan
- Aloin maustaa salaatin näillä – nyt meillä syödään vihdoin lautasmallin mukaan ilman valitusta
- Kokeile tätä seuraavaksi: jauhelihakiekot päihittävät lihapullat mennen tullen
- Kaveri vihjasi, miten voin ostaa kaupasta savulohta jopa puoleen hintaan – nyt ei ole kyse punalaputetuista tuotteista
- Yhdistin kalapuikot, perunat ja muut aineet samaan vuokaan – jestas miten maukasta tuli
