Kuohkea New York -juustokakku valloittaa sydämiä.
Ilmava, kuohkea juustokakku sisältää kaikki täyteläisen makuelämyksen elementit. Olen leiponut lukuisia juustokakkuja, joista harva päihittää tätä klassikkoa.
Lopputuloksen kruunaa kirpeän makea vadelmakastike, joka kaadetaan kakun päälle.
Ainekset (18 cm vuokaan):
Kakku:
- 120 g keksejä (valitse maun mukaan)
- 60 g sulaa voita
- 400 g tuorejuustoa
- 120 g sokeria
- 200 g hapankermaa
- 150 ml kuohukermaa
- 2 kananmunaa
- 2 rkl maissitärkkelystä
- 1,5 rkl vaniljauutetta
- Sitruunamehua (1/4 osa koko sitruunasta)
Kastike:
- 200 g vadelmia
- 40 g sokeria
- 1 rkl vettä
Katso alta, kuinka New York Cheesecake valmistetaan!
Jaa resepti ystävillesi, jotka rakastavat täyteläisiä juustokakkuja!