Tumma aine kalan nahan alla: lue kannattaako ja saako sitä syödä?
![salmon vegetables](https://www.herkkusuut.com/app/uploads/2014/11/Lohikalajakasvikset-632x421.jpg)
Moni on kalaa fileioidessaan varmasti miettinyt mitä nahkan ja lihan välissä oleva tumma aine on – ja ennen kaikkea voiko sitä syödä?
Ruokala.net selvitti Pro Kala -yhdistyksen Katriina Partaselta mistä mystisessä tummassa aineessa oikein on kyse. Partasen mukaan kyse ei ole – toisin kuin urbaanit legendat kertovat – verenpurkaumista tai rasvasta, vaan lihasta. Partasen mukaan tumma aine on osa kalan lihaksistoa, jonka avulla se pääsee nopeasti pakoon saalistajia tai saaliin kimppuun
Tumman aineen syöminen
Partasen mukaan tumma aines on syötävää siinä missä muukin kalan liha. Kyse on Partasen mukaan enemmän estetiikasta ja makuasiasta.
Jos siis haluat hyödyntää koko kalan, niin syö ihmeessä myös mystinen tumma aines!
Katso myös:
Kalareseptejä
Lähde: IS / Ruokala.net
Voita Karibian risteily – arvo 1400€!
- Vastaa muutamaan nopeaan kysymykseen.
- Osallistu arvontaan.
- Voit voittaa 1400€ arvoisen Karibian risteilyn!
- Halkaise greippi ja lisää päälle suola: Kylpyhuoneen siivoaminen ei voisi olla helpompaa
- Näin valmistat paarma-ansan vain yhdestä limupullosta: Edullista ja helppoa!
- Älä heitä appelsiininkuoria roskiin – tee niille tämä ja saat kotisi tuoksumaan raikkaalta
- Psykiatri: Tästä merkistä tiedät, että alkoholista on muodostumassa sinulle ongelma
- Mansikka-Basilika salsa ja grillatut katkaravut
- Raasta kukkakaali ja katso kuinka mainiosti se korvaa riisin: Terveellistä ja herkullista!
- Pistä siemenet lasipurkkiin ja lisää vain vesi – saat elintärkeitä vitamiineja ympäri vuoden
- Tee tämä ja saat varhaisperunat säilymään vaikka jouluun asti: Nerokasta!
- Älä tee tätä yleistä virhettä kukkakimpun kanssa – kukat kuolevat hetkessä
- Tee kesäkurpitsasta hauskat kupit ja täytä ne – Lopputulos on herkullinen
- Lisää suolaa shampoon sekaan – näin se vaikuttaa hiustesi hyvinvointiin
- Tee tämä älyttömän maukas rulla lehtitaikinasta
- Niksi lapsiperheille: pistikö nokkonen? Tässä niksi, joka poistaa poltteen lähes heti
- Kaada omenoiden päälle ruokasoodaa — tästä syystä niin kannattaa tehdä aina
- Sydänkirurgi kertoo: 4 ruokaa joita hän ei syö – 3. tuote on erityisen yleinen Suomessa
- Näyttääkö varhaisperuna tältä? Sitä ei saisi missään nimessä syödä
- Tällä simppelillä niksillä varmistat, ettei uusista perunoista tule vetisiä kypsennettäessä
- 9 neuvoa, joiden jälkeen et heitä banaaninkuoria enää ikinä roskiin
- Näin säilytät leivän tuoreena lähes ikuisesti – niksi, joka jokaisen tulisi tietää
- Herkullinen lohirulla kaupan valmiista pizzataikinasta – olethan jo kokeillut?