Kananrinnoissa esiintyvät valkoiset rasvaviivat huolestuttavat ravitsemusasiantuntijoita.
Ei ole koskaan mukavaa, kun saat tietää, että ruoka, jota olet luullut terveelliseksi, onkin itse asiassa kaikkea muuta kuin sitä. Yksi esimerkki tästä on kananrinta, jota suurin osa ostaa kaupasta viikoittain.
Kananliha sisältää useita hyödyllisiä ravintoaineita, mutta sen laatu voi vaihdella merkittävästi pala palalta.
Eläinsuojelujärjestö Compassion in World Farming mukaan kananrinnoissa esiintyvät valkoiset raidat ovat yleistyneet. Kanan valitseminen kaupassa ei välttämättä aina ole helppoa, mutta viimeisen käyttöpäivän tarkistaminen on hyvä alku! Viime akoina kananrinnoissa on alkanut esiintymään valkoisia raitoja, jotka tekevät lihasta vähemmän mureaa ja ravinteikasta. Kananrinnat saattavat aluksi näyttää samanlaisilta, mutta tarkemmin katsottuna saatat huomata lihassa olevat valkoiset viivat.
Compassion in World Farming -järjestön mukaan valkoisia raitoja sisältävässä kananlihassa voi olla jopa 224 % enemmän rasvaa kuin raidattomassa kananlihassa. Järjestö sai väitteilleen lisätodisteita, kun amerikkalainen tutkimus osoitti, että yhä useammalla kanalla on lihassaan enemmän ja enemmän valkoisia rasvaviivoja.
Mikä on syynä tähän ilmiöön?
Siipikarja halutaan kasvattaa tänä päivänä mahdollisimman suureksi, mahdollisimman nopeassa ajassa. Valkoiset raidat huonontavat kanan makua ja ravintoarvoja. Valkoisia raitoja sisältävä kananliha on myös vaikeampi marinoida, sillä liha ei ime itseensä yhtä hyvin makua. Compassion in World Farming -järjestö on myös huolissaan kärsimyksestä, jota eläimet kokevat, kun ne lihoavat ja kasvavat liian nopeasti, kirjoittaa Buzzfeed.
Kananlihan syömistä ei kuitenkaan tarvitse lopettaa, vaan kuluttajien tulisi olla hieman tarkkaavaisempia ruokakaupoissa. Kana on edelleen hyvä vähärasvaisen proteiinin lähde, mutta kaikkien tulisi välttää kanafileitä, joissa on monia valkoisia raitoja.
Syytä paniikkiin ei siis luonnollisesti ole, mutta tämä asia olisi hyvä pitää mielessä ensi kerralla, kun asioit ruokakaupassa.
Lähde: newsner.com
Jaa tämä artikkeli toiselle herkkusuulle