Tämä possusta valmistettu ateria leviää netissä – lopputulos herättää takuuvarmasti nälän

Sipulilla ja juustolla kuorrutettu paisti vie makuhermosi uusiin ulottuvuuksiin.

Joulu on takana ja toivottavasti se sujui kaikilla mukavissa sekä lämpimissä merkeissä. Tämä ei kuitenkaan tarkoita sitä etteikö olisi aika kokeilla mehevää paistia, joka sopii maistuu erityisen hyvältä raikkaassa ulkoilmassa olemisen jälkeen.

Tämä resepti vaatii hieman aikaa, mutta tämä ei ole ongelma ainakaan minulle, koska rakastan ruoanlaittoa hyvässä seurassa!

Tarvittavat ainekset:

Marinadi

• 3 rkl sinappia
• 1 rkl kuivattua timjamia
• 2 rkl suolaa
• 2 rkl paprikajauhetta
• 1 rkl pippuria

Paisti

• 1,3 kg porsaan niskapala
• 500 ml lihalientä
• 200 ml punaviiniä
• 4 sipulia leikattuna siivuiksi
• 250 g sveitsinjuustoa

Perunat

• 500 g perunoita
• 100 g kasviöljyä
• 1 rkl paprikajauhetta
• 1 rkl suolaa
• 1-2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
• 1 rkl rosmariinia

Tee näin:

1. Sekoita marinadin ainekset keskenään ja hiero marinadi porsaan niskapalan ympärille.

2. Laita liha pataan ja kaada sekään lihaliemi sekä punaviini. Leikkaa kaksi sipulia siivuiksi ja levitä ne lihan päälle. Laita kansi päälle ja anna lihan marinoitua 2-3 tuntia. Paista lihaa 160 asteisessa uunissa 2 1/2 tunnin ajan.

3. Ota paisti pois uunista ja aseta se pellille. Leikkaa lihaan 3/4 syviä viiltoja, 2,5 senttimetrin välein.

Leikkaa kaksi jäljellä olevaa sipulia siivuiksi ja asettele siivut sekä juustoviipaleet leikkaamiesi viiltojen väliin. Laita liha uuniin ja paista 10 minuutin ajan 180 asteisessa uunissa, kunnes juusto on sulanut.

4. Sillä välin, kun liha on uunissa: kaada pataan jäänyt marinadiliemi kattilaan ja soseuta se. Lämmitä kastiketta hieman ennen tarjoilua.

5. Sekoita kasviöljy, paprikajauhe, suola, hienonnettu valkosipuli ja rosmariini kulhossa. Leikkaa perunat neljäsosiin ja kaada ne marinadin sekaan. Paista perunoita 180 asteisessa uunissa noin 40 minuutin ajan.

6. Tarjoile mehukas liha lohkoperunoiden ja kastikkeen kanssa.

Valmistusohjeet löytyvät myös oheiselta videolta:

Porsaan niska on mehukasta ja sopii erityisen hyvin pataruokiin. 

Jaa resepti, jos sinulle tuli nälkä!