Pekka Haaviston lanttulaatikko saa kehuja kerta toisensa jälkeen

Joulupöydän tutut laatikot herättävät monissa lämpimiä muistoja, ja juuri lanttulaatikko on monelle se kaikkein perinteisin. Tämä resepti on ollut osa Pekka Haaviston joulupöytää jo pitkään, ja sen juuret ulottuvat hänen äitinsä keittiöön asti. Lempeästi maustettu ja pitkään haudutettu lanttulaatikko edustaa rauhallista, ajatonta jouluruokaa, jossa ei ole kiirettä. Resepti on kulkenut sukupolvelta toiselle, uutisoi MTV Uutiset.

Lanttulaatikko

Ainesosat (8 annosta):

2 kg lanttuja
vettä
2 tl suolaa
1 dl mannasuurimoita tai korppujauhoja (gluteenittomia tarvittaessa)
2 dl luomukermaa tai soijakermaa
2–3 rkl siirappia
1/2 tl inkiväärijauhetta
1/2 tl kanelia
1/2 tl valkopippurijauhetta
voita tai maidotonta margariinia

Ohje:

Vaihe 1. Kuori lantut ja paloittele ne reiluiksi paloiksi. Keitä lantut vähässä vedessä, kunnes ne ovat täysin pehmeitä.

Vaihe 2. Valuta tarvittaessa ylimääräinen vesi pois ja survo lantut tasaiseksi soseeksi. Lisää joukkoon suola ja mausteet, ja sekoita huolellisesti.

Vaihe 3. Lisää mannasuurimot tai korppujauhot, kerma ja siirappi. Sekoita tasaiseksi ja maista – säädä suolaa tarvittaessa.

Vaihe 4. Voitele uunivuoka ja kaada lanttuseos vuokaan. Tipauta pinnalle muutama voinokare ja ripottele halutessasi hieman korppujauhoja.

Vaihe 5. Anna lanttulaatikon hautua uunissa 100–150 asteessa 1–3 tuntia.

Jaa resepti myös kaverille!

Lähde: MTV Uutiset