Ostitko vaahtokarkkeja kaupasta? Emme suosittele — näin teet niitä kotonasi
Vaahtokarkkeja kotona — kokeile ja yllätä perheesi!
Kuten monet muut makeiset, myös vaahtokarkit voivat sisältää monia erilaisia makeutus- ja säilöntäaineita, jotka ovat terveydelle haitallisia. Voit itse valmistaa herkullisia vaahtokarkkeja, jotka sisältävät luonnollisia raaka-aineita. Niiden valmistaminen voi olla myös erinomainen keino olla hetki yhdessä perheen kanssa.
Videolla esiintyvä huippukokki Louise Emerick on kehittänyt kotikokeille sopivan yksinkertaisen ja hauskan ohjeen, jolla voit luoda herkullisia ja kuohkeita vaahtokarkkeja.
Tarvitset:
- 1,2 dl Vettä
- 0,8 dl Maissisiirappia (sama kuin glukoosisiirappi)
- 4,7 dl sokeria
- 1 tl suolaa
- 2 tl vaniljauutetta
- 1 dl maissijauhetta
- 1 dl tomusokeria
Toimi näin:
- Aloita suojaamalla uunipelti leivinpaperilla tai foliolla niin, että paperi ulottuu reunojen yli. Ehkäiset vaahtokarkkien takertumista lisäämällä hieman kasvirasvaa astiaan.
- Vaahtokarkkien oleellisin ainesosa on liivate. Ilman sitä koostumuksesta tulee vääränlainen. Videossa käytetään jauhemaista gelatiinia, mutta saman koostumuksen saat myös liivatelehdillä. Seuraa liivatelehtien ohjetta pakkauksesta.
- Lisää kattilaan vesi, maissisiirappi, sokeri ja teelusikallinen suolaa. Sokeria ei ole tarkoitus karamellisoida, joten keitä aineksia medium- lämmöllä ja heiluttele pannua varovasti. Älä sekoita aineksia. Anna seoksen kiehua 6-8 minuuttia.
- Lisää kuuma sokeriseos hiljalleen liivatteeseen samalla sekoittaen. Sekoita lopuksi tehosekoittimella n. 10-12 minuuttia, kunnes seos on valkoinen ja koostumus on melko kiinteä. Lisää lopussa vaniljauute. Seoksen ei tulisi jäähtyä kokonaan ennen uunipellille laittamista, sillä se vaikeuttaa sen käsittelyä.
- Tässä vaiheessa kaivataan vikkelää työskentelyä, sillä seos on tahmaista ja tarttuvaa. Voitele paistinlasta pienellä öljymäärällä ja kaavi seos kulhosta pellille. Tasoita pinta mahdollisimman tasaiseksi.
- Sekoita tomusokeri ja maissijauhe keskenään ja sirottele muutama ruokalusikallinen siivilän läpi leivoksen päälle. Suojaa kelmulla ja jätä yöksi odottamaan. Säästä loput jauheesta huomiseksi.
- Seuraavana päivänä on aika viimeistellä ja leikata vaahtokarkit. Laita leikkuulaudalle tai pöydälle reilusti maissijauhetta ja kaada vaahtokarkkiseos pelliltä. Leikkaa haluamasi kokoisia paloja ja ripottele päälle vielä maissijauhetta. Poista ylimääräiset jauhot heiluttelemalla paloja siivilässä.
Nyt olet valmis herkuttelemaan itsevalmistettuja vaahtokarkkeja — jaa niksi ystävillesi, jotka pitävät makeisista ja jälkiruoista!
Voita robotti-imuri – arvo 499€!
- Vastaa kolmeen nopeaan kysymykseen.
- Osallistu arvontaan.
- Voit voittaa robotti-imurin, jonka arvo on 499€!
- Tutkimus: Tämän vuoksi kahvia tai vettä ei kannata koskaan juoda lentokoneessa
- Syö valkosipulia tyhjään vatsaan aamulla: näin kehosi kiittää sinua
- Kahdeksan Parasta Pakollista Saarta Suomessa
- Paila Marina eli chileläinen keitto merenelävistä
- Mehevä juusto-valkosipulileipä on taivaallisen pehmeää ja herkullista – Kokeile ja et pety!
- Haiseeko kainalosi pahalle? Tarvitset vain tämän hedelmän ja ongelma ratkeaa nopeasti
- Tumma aine kalan nahan alla: lue kannattaako ja saako sitä syödä?
- Baklava
- Ihana kanatäyte eväsleiville
- Yrtti-sinappikuorrutettua lampaan karetta
- Tässä tulee herkullisin suolainen lehtitaikinatäyte – Täytä, rullaa ja nauti!
- Tässä syy miksi sinun kannattaa laittaa imurin päähän käytetty vessapaperirulla
- Tämä 3 raaka-aineen jogurttikakku on hitti: ei lisättyä sokeria tai vehnäjauhoa
- Tämän vuoksi ruokasoodaa ja leivinjauhetta ei saisi koskaan sekoittaa keskenään
- Tässä resepti, joka jokaisen terveellisesti herkuttelevan ihmisen kannattaisi kokeilla
- Tällä kikalla saat kaurapuurosta ihanan kuohkeaa ja ravinteikasta
- Älä heitä langan jämiä roskiin – Ihana askarteluvinkki
- Kukkakaalipihvit tomaatilla ja juustolla – Herkullisinta kukkakaalia, jota olet syönyt
- Vuoraa vuoka juustoraasteella, pekonilla ja kinkulla: lopputulos saa veden kielelle
- Osta paprika ja nappaa muutama siemen talteen: parin kuukauden päästä pääset nauttimaan sadosta